5 yumurta, 4 unsiya [113 qram] əvvəlcədən bişmiş üyüdülmüş donuz əti, 4 unsiya [113 qram] soyulmuş karides, 1/2 stəkan yerkökü, 1/3 fincan Çin pırasa, 1/3 fincan Çin soğan, 1/3 stəkan kələm, 1/4 stəkan təzə doğranmış isti çili, 1 xörək qaşığı soya sousu, 2 ç.q istiridyə sousu, 1/2 ç.q qara bibər, Zövqə görə duz

Üçün sous: 1 xörək qaşığı istiridyə sousu, 1 xörək qaşığı soya sousu, 1 x.q şəkər, 1 x.q qarğıdalı unu, 1/2 ç.q ağ bibər, 1 stəkan su və ya toyuq suyu

Kəsilmiş kələm , incə doğranmış yerkökü. Çin pırasalarını və Çin soğanını qısa zolaqlara kəsin. Bir az təzə isti bibər doğrayın. Karidesləri kiçik parçalara ayırın. Əvvəlcədən bişmiş donuz əti. 5 yumurta çalın. Hər şeyi böyük bir qabda qarışdırın və bütün ədviyyatları əlavə edin, bunlara 1 xörək qaşığı soya sousu, 2 çay qaşığı istiridyə sousu, 1/2 çay qaşığı qara bibər, dadmaq üçün duz əlavə edin. Təxminən 1/4 duz istifadə edirəm.

Odu ən yüksək səviyyəyə çevirin və təxminən 10 saniyə ərzində qazanınızı qızdırın. 1 xörək qaşığı bitki yağı əlavə edin. Daha sonra yumurtanın yandırılması çox asan olduğu üçün istiliyi minimuma endirin. Yumurta qarışığının təxminən 1/2 fincanını götürün. Diqqətlə qoyun. Bunu aşağı istilikdə hər tərəfdən 1-2 dəqiqə və ya hər iki tərəf qızılı rəng alana qədər qızardın. Çünki mənim wok yuvarlaq diblidir, ona görə də mən yalnız bir dəfə edə bilərəm. Böyük bir tava istifadə edirsinizsə, eyni anda bir çoxunu qovura bilərsiniz.

Sonra, biz sousu hazırlayırıq. Kiçik bir sous qabına təxminən 1 xörək qaşığı istiridyə sousu, 2 x.q soya sousu, 1 ç.q şəkər, 1 x.q qarğıdalı unu, 1/2 ç.q ağ bibər və 1 stəkan su əlavə edin. Toyuq bulyonunuz varsa istifadə edə bilərsiniz. Qarışığı verin və biz bunu sobaya qoyuruq. Orta istilikdə bişirin. Əgər köpürməyə başladığını görsəniz, istiliyi minimuma endirin. Qarışdırmağa davam edin. Sosun qalınlaşdığını görəndə. İstiliyi söndürün və sousu gənc yumurtanın üzərinə tökün.

Yeməkdən zövq alın! Reseptlərlə bağlı hər hansı sualınız varsa, şərh yazmağınız kifayətdir, sizə ən qısa zamanda kömək edəcək!