Ərzaqlar:

Toyuq İçliyi Hazırlayın: -Kərə yağı 2-3 x.q -Pyaz (Soğan) 2 orta doğranmış -Toyuq əti (qiymə) ) 350q -Adrak lehsan pastası (Zəncəfil sarımsaq pastası) 1 y.q -Hari miç (Yaşıl bibər) pastası 1 y.q -Himalay çəhrayı duzu 1 ç.q və ya dadmaq -Sabut dhania (Kişniş toxumu) 1 & ½ x.q -Haldi tozu (Turmeric) ½ ç.q -Zirə tozu (Zirə tozu) ½ y.q -Lal çili (Qırmızı bibər) əzilmiş 1 ç.q -Maida (Ümumi un) 1 & ½ x.q -Su 3-4 x.q -Hara dhania (Təzə keşniş) ovucca doğranmış Ghee Şlamını Hazırlayın: -Qarğıdalı unu 3 xörək qaşığı-Qabartma tozu 1 & ½ ç.q-Ghee (Təmizlənmiş kərə yağı) ərinmiş 2 və ½ x.q.Kaçori Xəmiri Hazırlayın: -Maida (Bütün təyinatlı un) 3 stəkan-Himalay çəhrayı duzu 1 ç.q və ya dadına görə-Ghee (Təmizlənmiş kərə yağı) 2 & ½ xörək qaşığı-Su ¾ stəkan və ya lazım olduqda-Qızartmaq üçün yemək yağı

İstiqamətlər:< /p>

Toyuq İçliyi Hazırlayın:-Tavaya yağ, soğan əlavə edin və şəffaf olana qədər qovurun.-Toyuq qiyməsi, zəncəfil sarımsaq pastası əlavə edin və rəngi dəyişənə qədər yaxşıca qarışdırın.- Yaşıl bibər pastası, çəhrayı duz, keşniş toxumu, zerdeçal tozu, zirə tozu, xırda doğranmış qırmızı bibər əlavə edin və qarışdırın və 2-3 dəqiqə bişirin.-Unu əlavə edin, qarışdırın və bir dəqiqə bişirin.-Su, təzə keşniş əlavə edin. ,qarışdırın və quruyana qədər orta odda bişirin.-Soyuqlayın.Ghee Slurry hazırlayın: -Bir qabda qarğıdalı unu, qabartma tozu, duru kərə yağı əlavə edin və yaxşı qarışana qədər çalın və qarışığı soyudun. qalınlaşır. Qeyd: Kaçori hazırlayarkən məlhəm çox incə olmamalıdır.Kaçori xəmiri hazırlayın: -Bir qabda un, çəhrayı duz, duru kərə yağı əlavə edin və xırdalanana qədər yaxşıca qarışdırın.-Tədricən əlavə edin. su, xəmir əmələ gələnə qədər qarışdırın və yoğurun, üzərinə yapışqan filmlə örtün və 15-20 dəqiqə dincəlin.-Xəmir hamar olana qədər yoğurun və eyni ölçüdə yuvarlaq toplar düzəldin (hər biri 50 q).-Xəmir toplarını yapışqan filmlə örtün. & 10 dəqiqə dincəlməsinə icazə verin.-Hər bir xəmir topunu götürün, zərifcə basıb yayma sancağının köməyi ilə açın.