Ərzaqlar:

• Toyuq çubuqları 9-10
• Dahi (Yoqurt) ¾ fincan
• Krem 3-4 x.q
< li>Anday ki zardi (Yumurta sarısı) 1
• Adrak lehsan pastası (Zəncəfil sarımsaq pastası) ½ x.q
• Lal sirkə tozu (Qırmızı bibər tozu) 1 ç.q və ya dadmaq
• Zeera tozu (Zirə tozu) 1 xörək qaşığı
• Kaju (Kəşyu) tozu 2 xörək qaşığı
• Dhania tozu (Kişniş tozu) 1 x.q
• Kala zeera (Zəfəran) tozu ¼ ç/q
• Zəfəran (Zəfəran sapları) ½ ç/q
• Himalay çəhrayı duzu ½ x.q və ya dadına görə
• Lal çili (Qırmızı bibər) əzilmiş 1 ç.q
• Qaram masala tozu ½ ç/q
• Yegi 2-3 x.q
• Tüstü üçün Koyla (Kömür)

• Toyuq barabanının ortasını şaquli olaraq dərindən kəsin və kəpənək kimi açıb kənara qoyun.
• Yoğurt, qaymaq, yumurta qarışdırın. sarısı, zəncəfil sarımsaq pastası, qırmızı bibər tozu, zirə tozu, anakardiya tozu, keşniş tozu, kimyon tozu, zəfəran sapları, çəhrayı duz, əzilmiş qırmızı bibər, qaram masala tozu. Toyuq barabanlarını bu qarışımla örtün və 4 saat marinat edin.
• Marinatlanmış toyuq ətini tavada hər tərəfdən qızarana qədər bişirin. Üzərini örtün və hazır olana qədər zəif odda bişirin. 2 dəqiqə kömür tüstüsü verin və xidmət edin!