Toyuq Makaron Bişməsi
- İçlik üçün:
- 370q (13oz) Seçdiyiniz makaron
- 2 xörək qaşığı Zeytun yağı
- 3 ədəd toyuq döşü, kiçik kublara kəsilmiş
- 1 soğan, doğranmış
- 3 diş sarımsaq, əzilmiş
- 2 ədəd bolqar bibəri, doğranmış
- 1 xörək qaşığı tomat pastası
- 400q (14oz) Pomidor sousu/doğranmış pomidor
- Zövqə görə duz
- Zövqə görə qara bibər
- 1 çay qaşığı Oregano
- 1 çay qaşığı Paprika
- Beşamel üçün:
- 6 xörək qaşığı (90q) Kərə yağı
- 3/4 stəkan (90q) Un< /li>
- 3 stəkan (720ml) Süd, ilıq
- Zövqə görə duz
- Zövqə görə qara bibər
- 1/4 çay qaşığı Muskat qozu
- Ətrafı üçün:
- 85q (3oz) Mozzarella, rəndələnmiş
- 85q (3oz) Çeddar pendiri, sürtgəcdən keçirilmiş
- Fırını 375F (190C) qədər qızdırın. Böyük və batırılmış çörək qabını hazırlayın, kənara qoyun.
- Su ilə doldurulmuş böyük bir qazana 1 xörək qaşığı duz əlavə edin və qaynadək gətirin.
- Bu arada, böyük tavada qızdırın. orta istilikdə zeytun yağı. Doğranmış soğanı əlavə edin və 4-5 dəqiqə sote edin, əzilmiş sarımsağı əlavə edin və 1-2 dəqiqə daha sote edin. Toyuq kublarını əlavə edin və hərdən qarışdıraraq bişənə qədər təxminən 5-6 dəqiqə bişirin. Sonra doğranmış bolqar bibərini əlavə edib 2-3 dəqiqə bişirin. Tomat pastası, tomat sousu, duz, istiot, paprika, oregano əlavə edin və yaxşıca qarışdırın. 3-4 dəqiqə bişirin və istini söndürün.
- Su qaynayanda makaronu əlavə edin və al dente bişirin (qablaşdırmada göstəriləndən 1-2 dəqiqə az).
- Bu arada beşamel sousunu hazırlayın: böyük ölçüdə sous qabı, kərə yağı əridin, unu əlavə edin və hamar pasta alınana qədər çırpın, sonra 1 dəqiqə bişirin. Davamlı çalaraq, tədricən isti süd əlavə edin. Sousu hamar və qalınlaşana qədər orta-yüksək odda çırpmağa davam edin. Duz, istiot və muskat qozunu qarışdırın.
- Makarona sousu əlavə edin, sonra toyuq qarışığını əlavə edin. Yaxşı birləşənə qədər qarışdırın.
- Bişirmə qabına köçürün. Üstünə sürtgəcdən keçirilmiş mozzarella və sürtgəcdən keçirilmiş çedar səpin.
- Təxminən 25-30 dəqiqə, qızılı-qəhvəyi və köpüklü olana qədər bişirin. Xidmət vermədən əvvəl bir az sərinləyin.