İnqrediyentlər

• 1 stəkan proso darı (və ya hər hansı kiçik darı, məsələn, kodo, barnyard, samai)
• 1 blok marinadlanmış tofu (və ya paneer/maş cücərtiləri)
• Seçdiyiniz qarışıq tərəvəzlər (məsələn, bolqar bibəri, kök, ispanaq)
• Zeytun yağı
• Zövqə görə duz və istiot
• Ədviyyatlar (istəyə görə; kimyon, zerdeçal və s.)

Təlimatlar

1. Su şəffaf olana qədər proso darı soyuq su altında yaxşıca yuyun. Bu, hər hansı çirkləri çıxarmağa kömək edir və dadı artırır.

2. Bir qazanda durulanmış darı əlavə edin və suyun miqdarını iki qat artırın (1 stəkan darı üçün 2 stəkan su). Bir qaynadək gətirin, sonra istiliyi minimuma endirin və örtün. Təxminən 15-20 dəqiqə və ya darı tüklü olana və su udulana qədər qaynamağa icazə verin.

3. Darı bişərkən, tavayı orta istilikdə qızdırın və bir az zeytun yağı əlavə edin. Qarışıq tərəvəzlərinizi tökün və yumşaq olana qədər sote edin.

4. Tərəvəzlərə marinadlanmış tofu əlavə edin və qızdırılana qədər bişirin. Duz, istiot və istədiyiniz ədviyyatlarla səpin.

5. Darı hazır olduqdan sonra onu çəngəllə qabartın və qızardılmış tərəvəz və tofu ilə qarışdırın.

6. İstəyirsinizsə, təzə otlarla bəzədilmiş isti xidmət edin. Sağlam şam yeməyi seçimi kimi bu qidalı, doyurucu və yüksək proteinli Tərəvəz Darı qabından həzz alın!