Tərkibi:

• Tələb olunan ağ çörək dilimləri
• Tələb olunan qədər böyük ölçüdə soğan
• Rafinə edilmiş un 1 stəkan
• Qarğıdalı unu 1/3 fincan
• Dadmaq üçün duz
• Bir çimdik qara bibər
• Sarımsaq tozu 1 ç/q
• Qırmızı bibər tozu 2 ç/q
• Qabartma tozu ½ ç/q
• Lazım olduqda soyuq su
• Yağ 1 xörək qaşığı
• Üzükləri örtmək üçün təmizlənmiş un
• Çörək qırıntıları üçün duz və qara bibər
• Qızartmaq üçün yağ
• Mayonez ½ fincan
• Ketçup 3 xörək qaşığı
• Xardal sousu 1 xörək qaşığı
• Qırmızı bibər sousu 1 xörək qaşığı
• Sarımsaq pastası 1 çay qaşığı
• 1/3-cü stəkan qalın kəsmik
• Mayonez 1/3 fincan
• Şəkər tozu 1 ç.q.
• Sirkə ½ çay qaşığı
• Təzə keşniş 1 ç.q (incə doğranmış)
• Sarımsaq pastası ½ çay qaşığı
• Achar masala 1 xörək qaşığı

Üsul:

Panko çörək qırıntıları xüsusi olaraq çörəyin ağ hissəsindən hazırlanır, onları hazırlamaq üçün əvvəlcə çörək diliminin kənarlarını kəsin və daha sonra çörəyin ağ hissəsini kublar şəklində kəsin. Yanları atmayın, çünki onlardan daha incə teksturalı normal çörək qırıntıları hazırlamaq üçün istifadə edə bilərsiniz. Siz sadəcə olaraq onları üyüdmə qabında üyütməli və artıq nəmlik buxarlanana qədər tavada qızardmalısınız, siz daha incə çörək qırıntılarını təkcə üzlük üçün deyil, həm də bir çox reseptlərdə bağlayıcı kimi istifadə edə bilərsiniz.

Çörək parçalarını daha sonra üyüdmə qabına köçürün, çörək parçalarını parçalamaq üçün bir və ya iki dəfə nəbz rejimindən istifadə edin. Çörəyin xırdalanmasına ehtiyacımız olduğu üçün çox torlamayın, daha çox üyütmək onları konsistensiya kimi toz halına gətirəcək və bizim istədiyimiz bu deyil. Bir və ya iki dəfə döydükdən sonra çörək qırıntılarını tavaya köçürün və az odda davamlı qarışdıraraq qızardın, bunun əsas səbəbi çörəyin nəmini buxarlamaqdır. Qızartma zamanı buxar çıxdığını görərdiniz və bu, çörəyin tərkibində nəm olduğunu göstərir.

Buxarlanana qədər qızardaraq artıq nəmi çıxarın. Rəng dəyişməməsi üçün aşağı istilikdə qızardın. Onu soyudun və hava keçirməyən qabda soyuducuda saxlayın.

Xüsusi soğan halqası daldırma üçün bütün inqrediyentləri bir qabda yaxşıca qarışdırın və xidmət edənə qədər soyuducuda saxlayın.

Sarımsaq batırmaq üçün qabda bütün inqrediyentləri qarışdırın və lazım olduqda tutarlılığı tənzimləyin. Xidmət edənə qədər soyudun.

Achari daldırma üçün bir qabda acar masala və mayonezi qarışdırın və xidmət edənə qədər soyuducuda saxlayın.

Soğanları soyun və 1 sm qalınlığında doğrayın, üzükləri almaq üçün soğanın təbəqəsini ayırın. Soğanın hər qatının daxili divarında şəffaf olan çox nazik təbəqə olan membranı çıxarın, mümkünsə çıxarmağa çalışın, çünki səthi bir az qaba edəcək və xəmir üçün asan olacaq. yapışmaq.

Xəmiri hazırlamaq üçün bir qarışdırıcı qab götürün, bütün quru inqrediyentləri əlavə edin və bir dəfə qarışdırın, daha sonra soyuq su əlavə edin və yaxşıca çırpın, yarım qalın, kəsiksiz xəmir etmək üçün kifayət qədər su əlavə edin, daha sonra yağ əlavə edin və çırpın. yenidən.

Üzükləri örtmək üçün bir qaba azca un əlavə edin, başqa bir qab götürün və içinə hazırlanmış panko çörək qırıntılarını əlavə edin, duz və qara istiot əlavə edin, qarışdırın, xəmir qabını yanında saxlayın.

Üzükləri quru unla örtməklə başlayın, artıq unu çıxarmaq üçün silkələyin, daha sonra xəmir qabına köçürün və yaxşıca örtün, çəngəldən istifadə edin və qaldırın ki, əlavə örtük qaba düşsün, dərhal üstünə gözəl bir şəkildə örtün. ədviyyatlı panko çörək qırıntıları, üzərini qırıntılarla örtərkən sıxmadığınızdan əmin olun, çünki teksturanın qabıqlı və xırda olması lazımdır, bir müddət dincəlməsinə icazə verin.

Qızartmaq üçün tavaya yağı qoyun, üzərləri ilə örtülmüş soğan halqalarını isti yağda orta odda xırtıldayan və qızılı qəhvəyi rəng alana qədər qızardın. Bir ələkdən çıxarın ki, artıq yağ boşalsın, xırtıldayan soğan halqalarınız hazırdır. Hazırlanmış çərəzlərlə isti xidmət edin və ya özünüz hazırlayaraq yaradıcı ola bilərsiniz.