Tərkibi:

• 1 orta xiyar, soyulmuş və incə dilimlənmiş
• 1/4 stəkan doğranmış qırmızı soğan
• 1/4 fincan doğranmış yaşıl keşniş yarpaqları (cilantro)
• 1 xörək qaşığı doğranmış təzə nanə yarpağı (istəyə görə)
• 1 xörək qaşığı limon suyu (və ya dadmaq üçün)
• 1/2 çay qaşığı qara duz (kala namak)
• 1/4 çay qaşığı qırmızı çili tozu (ədviyyat seçiminizə uyğun olaraq)
• 1/4 çay qaşığı kimyon tozu
• Bir çimdik chaat masala ( isteğe bağlı)
• 1 xörək qaşığı doğranmış qovrulmuş fıstıq (istəyə görə)
• Cilantro budaqları (qarnir üçün)

Təlimat:

1. Xiyarı hazırlayın:Xiyarı yuyun və soyun. Kəskin bıçaq və ya mandolin dilimləyicisindən istifadə edərək xiyarları incə doğrayın. Xiyarı müxtəlif teksturaya görə sürtgəcdən keçirə bilərsiniz.
2. İnqrediyentləri birləşdirin:Bir qabda dilimlənmiş xiyar, doğranmış qırmızı soğan, keşniş yarpaqları və nanə yarpaqlarını (əgər varsa) birləşdirin. istifadə edərək).
3. Sosunu hazırlayın:Ayrıca kiçik qabda limon suyu, qara duz, qırmızı çili tozu, zirə tozu və chaat masala (istifadə olunursa) qarışdırın. . Çili tozunun miqdarını ədviyyat seçiminizə uyğun olaraq tənzimləyin.
4. Çatanı geyindirin:Hazırlanmış sousu xiyar qarışığının üzərinə tökün və hər şeyi bərabər şəkildə örtmək üçün yumşaq bir şəkildə atın.
5. Bəzək və süfrəyə verin: Xiyar Çatını doğranmış qovrulmuş fıstıq (əgər istifadə olunursa) və təzə keşniş budağı ilə bəzəyin. Ən yaxşı dad və tekstura üçün dərhal xidmət edin.