Üsul:< /p>

• Dalanı çox yaxşı yuyun və yaxalayın. Bütün çirkləri atmaq üçün dalanı ovuclarınızın arasına sürtməli olacaqsınız və həmçinin dal rəngini bir qədər itirəcək. Siz dalanı 3-4 dəfə yumalı olacaqsınız, mən 3 dəfə yudum.< /li>
• Dal yuyulduqdan və su şəffaf olduqdan sonra, dalın islanması üçün kifayət qədər su əlavə edin və ən azı 4- 5 saat və ya bir gecədə.< /li>
• Dal islanandan sonra artıq suyu boşaltın və indi dalı böyük bir qazana əlavə edin.< /li>
• Kifayət qədər su əlavə edin və suyu qaynadək gətirin. .< /li>
• İndi alovu azaldın və dalanı 60-90 dəqiqə bişirin.< /li>
• Üstdə köpük əmələ gəlməyə başlayacaq, çıxarın və atın.< /li>
• Bir dəfə dal yaxşı bişmişdir, barmaqlarınızın arasında çox asanlıqla əzilmiş olmalıdır və daldan nişastalı yaxşılıq sızdığını hiss etməlisiniz.< /li>
• Tadka və ya tadka hazırlayana qədər dalı bişirməyə davam edə bilərsiniz. ehtiyat edin.< /li>
• Dəzgahda da 4-5 düdük bişirə bilərsiniz və düdüklü sobanızın tələblərinə uyğun olaraq daha az suya ehtiyacınız olacaq.< /li>< /ul>

  tadka:< /p>

  • Bir qazana desi ghee əlavə edin, indi zəncəfil sarımsaq pastasını əlavə edin. 2-3 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. İndi qırmızı çili tozunu əlavə edin və zəif odda bir dəqiqə bişirin. Çili yandırmamağı unutmayın.< /li>
  • İndi təzə pomidor püresi, dadmaq üçün duz əlavə edin və pomidor çox yaxşı bişənə və kərə yağı çıxana qədər orta və yüksək odda bişirin.< /li>
  • İndi. dalanı zəif odda 30-45 dəqiqə bişirin, nə qədər uzun olsa, bir o qədər yaxşıdır. Fasilələrlə qarışdırmağa davam edin.< /li>
  • Dalanı istədiyiniz konsistensiyaya qədər əzmək üçün çırpma və ya taxta mathani istifadə edin. Nə qədər çox əzsəniz, tekstura bir o qədər kremli olacaq.< /li>
  • Təxminən 45 dəqiqədən sonra qızardılmış kasuri meti tozu, bir çimdik qaram masala əlavə edin. Yaxşı qarışdırın.< /li>
  • İndi alovu minimuma endirin və ağ kərə yağı və təzə kremlə bitirin.< /li>
  • Yaxşıca qarışdırın və 4-5 dəqiqə bişirin.< /li>
  • Dal xidmət etməyə hazırdır.< /li>
  • Unutmayın ki, bu dal çox tez qalınlaşır, ona görə də hər dəfə dalın çox qalın olduğunu hiss edəndə İSTİ su əlavə edin, unutmayın ki, su isti olmalıdır. bu dalanı yenidən qızdırdıqda, dal soyusa, həqiqətən qalın olacaq, konsistensiyanı qaynar su ilə tənzimləyin, xidmət etməzdən əvvəl qaynadın. Sağolun!< /li>< /ul>