• 1+1/3 stəkan / 300q qovrulmuş badımcan (ÇOX İNCE DOĞRULANMIŞ)
• 3/4 stəkan / 140q qovrulmuş qırmızı bolqar bibəri (çox incə doğranmış, az qala püre halında)
• 2 stəkan / 1 qutu (540ml qutu) BİŞİRİLMİŞ Ağ lobya / Cannellini paxlası
• 1/2 stəkan / 75 q xırda doğranmış yerkökü
• 1/2 stəkan / 75 q xırda doğranmış kərəviz
• 1/3 stəkan / 50q xırda doğranmış qırmızı soğan
• 1/2 stəkan / 25q xırda doğranmış cəfəri

Salat Sos:

• 3+1/2 Yemək qaşığı Limon suyu və ya dadmaq üçün
• 1+1/2 Xörək qaşığı Ağcaqayın siropu və ya dadmaq üçün
• 2 yemək qaşığı Zeytun yağı (mən soyuq sıxılmış üzvi zeytun yağından istifadə etmişəm)
• 1 Çay qaşığı doğranmış sarımsaq
• 1 çay qaşığı üyüdülmüş zirə
• Zövqə görə duz (1+1 əlavə etdim) /4 çay qaşığı çəhrayı Himalay duzu)
• 1/4 çay qaşığı üyüdülmüş qara bibər
• 1/4 çay qaşığı cayenne bibəri (İSTEĞE BAĞLI)

Qabaqcadan sobanı 400 F-ə qədər qızdırın. Pişirmə qabını perqament kağızı ilə düzün. Badımcanı yarıya bölün. Təxminən 1 düym dərinlikdə çarpaz almaz naxışında vurun. Zeytun yağı ilə fırçalayın. Qırmızı bolqar bibərini yarıya bölün və toxumları/nüvəsini çıxarın, zeytun yağı ilə fırçalayın. Badımcan və Bibəri ÜZÜ AŞAĞI BÖLÜMƏKİ çörək qabına qoyun.

Əvvəlcədən isidilmiş sobada 400 F-də təxminən 35 dəqiqə və ya tərəvəzlər gözəl qızarana və yumşaq olana qədər bişirin. Sonra sobadan çıxarın, soyuducu rafa qoyun. Soyumasını gözləyin.

Bişmiş lobyaları süzün və su ilə yuyun. Bütün su boşalana qədər lobya bir süzgəcdə otursun. BİZ BURADA SOGGY LOYUSU İSTƏMİRİK.

Kiçik bir qaba limon suyu, ağcaqayın siropu, zeytun yağı, qiymə sarımsaq, duz, üyüdülmüş zirə, qara bibər, acı bibər əlavə edin. Yaxşı birləşənə qədər hərtərəfli qarışdırın. Onu bir kənara qoyun.

Bu vaxta qədər qovrulmuş badımcan və bibər soyumuş olardı. Odur ki, bolqar bibərinin qabığını açın və qabığını soyun və ONU TƏKMİNƏ OLMAYA ÇOX İNCE DOĞRUYUN. Qovrulmuş badımcanın pulpasını çömçə ilə çıxarın və qabığını atın, Bıçağı bir neçə dəfə Püre halına gələnə qədər ÇOX XÜZƏ DOĞRAMIN.

Qovrulmuş badımcan və bibəri böyük bir qaba köçürün. Bişmiş lobya (cannellini paxlası), doğranmış yerkökü, kərəviz, qırmızı soğan və cəfəri əlavə edin. Sousu əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Qabın qapağını bağlayın və SOYDUCUDA 2 SAAT SOYUYUN, FABRİKALARIN SOĞULMASINI SORMASIN. BU ADDIMI KEÇİRMƏYİN.

Soyuduqdan sonra xidmət etməyə hazırdır. Bu, çox yönlü salat reseptidir, pide ilə, kahı paketində, cips ilə xidmət edin və buxarda hazırlanmış düyü ilə də yeyilə bilər. Soyuducuda 3-4 gün ərzində yaxşı saxlanılır (hava keçirməyən qabda).