Ərzaqlar:

-Baisan (Qram unu) süzülmüş 2 stəkan
-Zirrə (Zirə toxumu) qovrulmuş və əzilmiş 1 ç.q
-Qabartma soda ½ ç.q.
-Himalay çəhrayı duzu ¼ ç.q və ya dadmaq üçün
-Kişilik yağı 1 ç/q
-Su 1 stəkan
-Qızartma üçün yağ
-Tələb olunan su
-Hari şirniyyat (Yaşıl bibər) 5-6
-Lehsan (Sarımsaq) mixək 9-10
-Adrak (Zəncəfil) 1 düymlük parça
-Zeera (Zəncəfil) qovrulmuş və əzilmiş 1 ç/q
-Himalay çəhrayı duzu 1 çimdik
-Hara dhania (Təzə keşniş) ½ fincan
-Podina (Nanə yarpaqları) 1 fincan
-Dahi (qatıq) 1 kq
-Himalay çəhrayı duzu 1 ç.q və ya dadmaq
- Chaat masala 1 ç.q
-Kişilik yağı 3-4 x.q
-Zeera (Zirə toxumu) 1 ç.q
-Rai dana (xardal toxumu) qara ½ ç.q
-Sabut lal mirch (Düyməli qırmızı bibər) 5-6
-Karri patta (Karri yarpaqları) 10-12
-Lal mirch (Qırmızı bibər) əzilmiş
-Chaat masala
-Papri

İstiqamətlər:

Bowl mein baisan,zeera,qabartma soda,çəhrayı duz,bişirmə yağı aur thora ker ka pani şamil karein aur 4-5 dəqiqə kliya ağrı tarhan çırpma ker lein aur dhak ker 10 dəqiqə kliya chor dein.
Mortal & pestle mein hari mirchein,lehsan,adrak,zeera,pink salt,hara dhania aur podina dal ker ache tarhan crush ker ka paste bana lein.
Çotay qovurma tavası yemək yağı,zeera,rai dana,sabut lal mirch aur curry pata dal ker ache tarhan mix ker lein.
Toplanış: Süfrəyə batırılmış baray, tayyar podina dahi,tadka,lal mirch əzilmiş,chaat masala aur papri dal ker servis karein!