Pendirli Soğan Çörək Cibləri
Ərzaqlar:
-Yağ 2-3 y/q
-Pyaz (Soğan) 1 orta dilimlənmiş
-Sümüksüz toyuq əti 500qr
-Adrak lehsan pastası (Zəncəfil sarımsaq pastası) 1 y.q
-Paprika toz 1 & ½ ç.q
-Haldi tozu (Zerdeçal tozu) ¼ ç.q
-Qurudulmuş keklikotu 2 ç.q
-Himalay çəhrayı duzu 1 ç.q və ya dadmaq
-Soya sousu 1 x.q
-Olper's Çeddar pendiri 60q (½ fincan)
-Mayonez 1/3 stəkan
-Çili sarımsaq sousu 2 x.q
-Sriraça sousu 1 x.q
-İlıq su ½ fincan
-Bareek cheeni (Şəkər şəkəri) ) 1 xörək qaşığı
-Xəmir (Ani maya) 2 ç/q
-Olper südü ilıq ¼ stəkan
-Kişilik yağı 2 x.q
-Maida (Bütün təyinatlı un) süzülmüş 2 və ½ fincan
-Himalay çəhrayı duzu ½ ç/q
-Zeytun yağı 1 ç/q
-Kərə yağı 1 ç/q
-Maxan (Kərə yağı) lazım olduğu qədər yumşaq
-Ölpər südü
-Pyaz (Soğan) dilimlənmiş
-Olper's Mozzarella pendiri
-Lal mikser (Qırmızı bibər) əzilmiş
-Salat patta (Kahı yarpağı)
İstiqamət:
Toyuq İçliyi Hazırlayın:
-Tavada əlavə edin. yemək yağı və qızdırın.
-Soğanı əlavə edin və açıq qızılı rəngdə olana qədər qovurun.
-Toyuq, zəncəfil sarımsaq pastası əlavə edin və rəngi dəyişənə qədər yaxşıca qarışdırın.
-Paprika tozu, zerdeçal tozu, qurudulmuş keklikotu əlavə edin, çəhrayı duz, soya sousu, yaxşıca qarışdırın və orta odda 4-5 dəqiqə bişirin, sonra güclü odda quruyana qədər bişirin.
-Oddan götürün, çedar pendirini əlavə edin və pendir əriyənə qədər yaxşıca qarışdırın.
- Soyumağa icazə verin.
-Mayonez, çilli sarımsaq sousu, sriracha sousu əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və kənara qoyun.
Pit xəmiri hazırlayın:
-Bir qabda ilıq su, şəkər tozu, ani maya əlavə edin, qarışdırın. yaxşı və 5 dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin.
-İlıq süd, yemək yağı, un, çəhrayı duz əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və xəmir alınana qədər yoğurun.
-Kişilik yağı əlavə edin və 1-2 yoğurun. dəqiqə, yemək yağı ilə yağlayın, yapışqan filmlə örtün və 45 dəqiqədən 1 saata qədər isti yerdə və ya ikiqat ölçüdə mayalanmaya icazə verin.
-Xəmir hamarlanana qədər yoğurun.
-Kiçik bir xəmir götürün (80q) ,quru un səpin və oxlovla (6 düym) yoğurun.
-Yüklənmiş xəmiri silikon çörək vərəqi ilə örtülmüş çörək qabına qoyun.
-Xəmiri xəmir kəsicinin köməyi ilə yarıya bölün. ,yuvarlanan xəmirin yarısına yumşaq kərə yağı sürtün və digər tərəfini çevirin.
-Süd çəkin, soğan, mozzarella pendiri və doğranmış qırmızı bibər səpin.
-Əvvəlcədən isidilmiş sobada 180C-də 12-14 saat bişirin. dəqiqə (aşağı qrildə).
-Sobadan çıxarıb 15 dəqiqə mətbəx dəsmal ilə örtün.
-Hər pita çörəyinə kahı yarpağı, hazırlanmış toyuq içliyi əlavə edib servis edin (6 edir)!
-Yağ 2-3 y/q
-Pyaz (Soğan) 1 orta dilimlənmiş
-Sümüksüz toyuq əti 500qr
-Adrak lehsan pastası (Zəncəfil sarımsaq pastası) 1 y.q
-Paprika toz 1 & ½ ç.q
-Haldi tozu (Zerdeçal tozu) ¼ ç.q
-Qurudulmuş keklikotu 2 ç.q
-Himalay çəhrayı duzu 1 ç.q və ya dadmaq
-Soya sousu 1 x.q
-Olper's Çeddar pendiri 60q (½ fincan)
-Mayonez 1/3 stəkan
-Çili sarımsaq sousu 2 x.q
-Sriraça sousu 1 x.q
-İlıq su ½ fincan
-Bareek cheeni (Şəkər şəkəri) ) 1 xörək qaşığı
-Xəmir (Ani maya) 2 ç/q
-Olper südü ilıq ¼ stəkan
-Kişilik yağı 2 x.q
-Maida (Bütün təyinatlı un) süzülmüş 2 və ½ fincan
-Himalay çəhrayı duzu ½ ç/q
-Zeytun yağı 1 ç/q
-Kərə yağı 1 ç/q
-Maxan (Kərə yağı) lazım olduğu qədər yumşaq
-Ölpər südü
-Pyaz (Soğan) dilimlənmiş
-Olper's Mozzarella pendiri
-Lal mikser (Qırmızı bibər) əzilmiş
-Salat patta (Kahı yarpağı)
İstiqamət:
Toyuq İçliyi Hazırlayın:
-Tavada əlavə edin. yemək yağı və qızdırın.
-Soğanı əlavə edin və açıq qızılı rəngdə olana qədər qovurun.
-Toyuq, zəncəfil sarımsaq pastası əlavə edin və rəngi dəyişənə qədər yaxşıca qarışdırın.
-Paprika tozu, zerdeçal tozu, qurudulmuş keklikotu əlavə edin, çəhrayı duz, soya sousu, yaxşıca qarışdırın və orta odda 4-5 dəqiqə bişirin, sonra güclü odda quruyana qədər bişirin.
-Oddan götürün, çedar pendirini əlavə edin və pendir əriyənə qədər yaxşıca qarışdırın.
- Soyumağa icazə verin.
-Mayonez, çilli sarımsaq sousu, sriracha sousu əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və kənara qoyun.
Pit xəmiri hazırlayın:
-Bir qabda ilıq su, şəkər tozu, ani maya əlavə edin, qarışdırın. yaxşı və 5 dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin.
-İlıq süd, yemək yağı, un, çəhrayı duz əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və xəmir alınana qədər yoğurun.
-Kişilik yağı əlavə edin və 1-2 yoğurun. dəqiqə, yemək yağı ilə yağlayın, yapışqan filmlə örtün və 45 dəqiqədən 1 saata qədər isti yerdə və ya ikiqat ölçüdə mayalanmaya icazə verin.
-Xəmir hamarlanana qədər yoğurun.
-Kiçik bir xəmir götürün (80q) ,quru un səpin və oxlovla (6 düym) yoğurun.
-Yüklənmiş xəmiri silikon çörək vərəqi ilə örtülmüş çörək qabına qoyun.
-Xəmiri xəmir kəsicinin köməyi ilə yarıya bölün. ,yuvarlanan xəmirin yarısına yumşaq kərə yağı sürtün və digər tərəfini çevirin.
-Süd çəkin, soğan, mozzarella pendiri və doğranmış qırmızı bibər səpin.
-Əvvəlcədən isidilmiş sobada 180C-də 12-14 saat bişirin. dəqiqə (aşağı qrildə).
-Sobadan çıxarıb 15 dəqiqə mətbəx dəsmal ilə örtün.
-Hər pita çörəyinə kahı yarpağı, hazırlanmış toyuq içliyi əlavə edib servis edin (6 edir)!