İnqrediyentlər

1 stəkan tam buğda unu, गेहूं का आटा
¼ stəkan Rafine un, मैदा (isteğe bağlı)
Duza görə duz, अनुसार
¼ çay qaşığı Karambol toxum, अजवायन
½ ç.q. Ghee, घी
Yoğurma üçün su, पानी
½ ç.q. Zeytun yağı, keşniş, doğranmış yarpaqlar

2 े ​​के पत्ते
1 düym zəncəfil, doğranmış, अदरक
1 orta boy soğan, doğranmış, प्याज
2 yaşıl bibər, doğranmış, हरी मिर्च tozu
¥्च

¥्च लाल मिर्च पाउडर
½ ç.q qara bibər noxud, əzilmiş, काली के दाने
200 qram Paneer (rəndələnmiş), doğranmış pizza və ya stəkan pendir (pitsa) ़
½ yemək qaşığı kərə yağı, मक्खन< /p>

Dərhal Manqo Turşusu üçün

2-3 ç.q. Yağ, तेल
½ ç.q. Şüyüd toxumu, सौंफ
¼ ç.q Fenugreek toxumu, मेथी देथी ç.q. Sarı parçalanmış xardal toxumu,
1 ½ Degi qırmızı bibər tozu, देगी लाल मिर्च पाउडर
¼ ç.q zerdeçal tozu, देगी र
½ stəkan Su, पानी
1 ç.q Şəkər, चीनी
1 xörək qaşığı sirkə, सिरका
½ düym zəncəfil, dilim, अदरक
4 orta ölçülü çiy Manqo, soyulmuş, dilim, dadmaq. स्वादअनुसार
Bir çimdik asafoetida, हींग

Qovurmaq üçün

2-3 ç.q. Ghee, घी

Proses

Xəmir üçün

Parat və ya qabda təmizlənmiş un, tam buğda unu, karambol toxumu və duz əlavə edin.
Lazım olduqda su əlavə edin və yumşaq xəmir yoğurun. Üzərini muslin parça ilə örtün və 10-15 dəqiqə kənara qoyun.

İçlik üçün

Bir qabda keşniş yarpaqları, zəncəfil, soğan, yaşıl bibər, qırmızı bibər tozu əlavə edin. , əzilmiş qara bibər, rəndələnmiş panir, pendir və hər şeyi yaxşıca qarışdırıb kənarda saxlayın.

Paratha üçün

Xəmiri bərabər hissələrə bölün və limon böyüklüyündə kiçik toplar düzəldin.
Onları yuvarlanan sancaqla yastı yuvarlaq formada yuvarlayın və ortasına hazırlanmış içliyi əlavə edin.
Limon böyüklüyündə top halına salın, artıq xəmiri çıxarın və yenidən yuvarlaq forma verin.
Tava qızdırın. , hazırlanmış parathanı yerləşdirin və hər iki tərəfə 30 saniyə qızardın.
Tərəfindən çevirin və kərə yağı ilə fırçalayın və qəhvəyi ləkələr görünənə qədər qovurun.
Ani manqo turşusu və ya kəsmik ilə isti xidmət edin.

Prosesi

Bir qazanda qızdırıldıqdan sonra yağ əlavə edin, şüyüd toxumu əlavə edin və fenugreek toxumları yaxşıca səpilməsinə icazə verin.
Sarı əlavə edin. xardal, qırmızı bibər tozu, zerdeçal tozu, su və yaxşı qarışdırın.
Şəkər, sirkə, zəncəfil, çiy manqo dilimləri, dadmaq üçün duz, bir çimdik asafoetida əlavə edin. qapağını bağlayın və orta odda 10-12 dəqiqə bişirin.
Manqo yumşaldıqdan sonra alovun altını söndürün.
Paratha seçimi ilə ləzzət alın.