Tərkibi:
Süd: 1 litr
Su: ½ stəkan
Sirkə: 1-2 xörək qaşığı

Üsul:
Paneer bhurji etmək üçün əvvəlcə paner hazırlamağa başlayaq, böyük bir qazana südü əlavə edin və qaynana qədər yaxşıca qızdırın. Süd qaynamağa başladıqdan sonra alovu azaldın və ayrıca qabda su və sirkəni qarışdırın, indi bu qarışığı südə əlavə edin və yüngülcə qarışdırın. Süd qaynamağa başlayan kimi sirkə məhlulunun əlavə edilməsini dayandırın, süd tamamilə kəsildikdən sonra alovu söndürün, sonra kəsilmiş südü muslin parça və ələkdən istifadə edərək süzün. Sirkənin turşluğundan xilas olmaq üçün onu krandan su altında yaxşıca yuyun, bu həm də panirin bişmə prosesini dayandırmağa kömək edəcək, çünki soyudacaq, süzülmüş suyu ehtiyatda saxlaya bilərsiniz, zülalla zəngindir və rotis üçün xəmir yoğurarkən istifadə edilə bilər. Panerdən nəm çıxarmaq lazım deyil, bhurji üçün masala hazırlayarkən onu ələkdə buraxın.

Tərkibi:
Kərə yağı: 2 xörək qaşığı
Yağ: 1 ç/q
Qram Un: 1 ç/q
Soğan: 2 orta boy (doğranmış)
Pomidor: 2 orta boy (doğranmış)
Yaşıl Bibər: 1-2 nos. (doğranmış)
Zəncəfil: 1 düym (julienned)
Duz: dadmaq üçün
Zerdeçal Pudra: 1/2 ç.q
Qırmızı Bibər Tozu: 1 ç.q
İsti Su: zərurətə uyğun
Təzə keşniş: tələb olunduğu kimi
Təzə qaymaq: 1-2 xörək qaşığı (istəyə görə)
Kasuri Methi: bir çimdik

Üsul:
Tavada kərə yağı və yağ, kərə yağı tamamilə əriyənə qədər qızdırın. Daha sonra qram unu əlavə edin və orta odda yüngülcə qovurun, qram unu paneerdən çıxan suyu saxladığı üçün bağlayıcı maddə kimi çıxış edir. İndi soğan, pomidor və yaşıl bibər və zəncəfil əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və 1-2 dəqiqə yüksək atəşdə bişirin. Sonra dadmaq üçün duz, zerdeçal tozu qırmızı bibər tozu əlavə edin, yaxşıca qarışdırın, 1-2 dəqiqə bişirin, sonra lazım olduqda qaynar su əlavə edin və daha 2 dəqiqə bişirməyə davam edin. Masala bişdikdən sonra evdə hazırlanmış panirəni bir ovuc təzə keşnişlə birlikdə əllərinizlə doğrayaraq tavaya əlavə edin, paniri masala ilə yaxşıca qarışdırın və bhurjinin tutarlılığını tənzimləmək və bişirmək üçün lazım olan qədər isti su əlavə edin. 1-2 dəqiqə. Daha sonra təzə krem ​​və kasuri meti əlavə edin, gözəl qarışdırın və bir az təzə keşniş səpərək bitirin. Paneer bhurji hazırdır.

Quruluş:
• Çörək Dilimi
• Çaat Masala
• Qara Bibər Tozu
• Təzə Keşniş
• Kərə yağı