3 1/2 LB əhəng suyu və limonla təmizlənmiş öküz quyruğu
1 ç.q duz
1/8 ç.q bibər
1 ç.q adobo ədviyyatı
1 skotch bonnet bibər
3 ç.q yaşıl ədviyyat (Haiti Epis)
3 diş doğranmış sarımsaq
1 xörək qaşığı kəklikotu yarpağı
1 xörək qaşığı doğranmış cəfəri
2 xörək qaşığı soya sousu
1 xörək qaşığı Worcestershire sousu
1 paket sazon (qoya)
2 xörək qaşığı zeytun yağı
1 stəkan doğranmış pomidor
2 xörək qaşığı ketçup
2 xörək qaşığı qəhvəyi şəkər və ya qızartma
2 stəkan doğranmış soğan
1 stəkan doğranmış yaşıl belle
1 stəkan doğranmış yaşıl soğan< br>8-10 stəkan su