Tərkibi< r> < r> ഇഡ്ഡലി റൈസ്/idli düyü - 2 stəkan ഉഴുന്ന്/Urad dal - 1stək ലുവ/fenugreek toxumu - 1 tsp ഉപ്പ്/duz - 1 tsp വെള്ളം /Su - təxminən 1,5 litr ുതിരാൻ വക്കുക. ഉഴുന്നിന്റെ കൂടെ ഉലുവ കൂടി ചേർകി ചേർക്കிകകകകക. ്കൂർ ശേഷം ഉഴുന്ന് ആദ്യം അരച്ചു എടുകക. പിന്നീട് അരിയും അവലും കുറച്ച് കുറ഍റ഍ി ച് എടുക്കാം. ശേഷം ഇതെല്ലാം ഒരു പത്രത്തിൽ ഒഴിച്ലാം ഒരു ു തന്നെ 5 മിനിറ്റ് നന്നായി യോജിപ്പികകകകക 8-10 saat ərzində നന്നായി പുളിച്ചു പൊന്തിയ മാവിലേക്ക് മാവിലേക്ക് ഉപ്പും ഇളക്കി ഇളക്കി ദോശയോ, ഇഡ്ഡലിയോ ഉണ്ടാക്കി എടുക്കാം. ദോശ ഉണ്ടാക്കുമ്പോള്, മാവ് കുറച്ചു കൂടെ വെള്ളം ഒഴിച്ച് യോജിപ്പിച്ചതിന് യോജിപ്പിച്ചതിന് യോജിപ്പിച്ചതിന് ഉണ്ടാക്കാം. * കുതിർത്ത ശേഷം 1 səhifə ണുക്കാന് വെക്കാം. മിക്സിയിൽ മാവ് അരക്കുമ്പോൾ ചൂടോൾ ചൂടാകാാാത ന് ആണ് ഇത്.< r> < r> urad dal və idli düyü ayrı-ayrılıqda 4 saat isladın. Urad dal ilə birlikdə fenugreek toxumlarını əlavə edin. 4 saatdan sonra əvvəlcə urad dalını doğrayın. Bundan sonra isladılmış düyü və poha əlavə edin. Bunu dəstə-dəstə doğrayın. Bundan sonra bütün xəmiri bir qaba tökün və əllərinizlə 5 dəqiqə qarışdırın. Sonra 8-10 saat mayalandırın. Xəmir bişdikdən sonra duz əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Sonra idli və ya dosa hazırlayın. < r> *Əgər qarışıq qabda üyüdəcəksinizsə, o zaman urad dal və idli düyünü 4 saat dəmlədikdən sonra 1 saat soyuducuda saxlayın ki, xəmir üyüdərkən çox qızmasın.< r> < r>< r> < r>< r>