İnqrediyentlər:

• Ghee 2-3 xörək qaşığı
• Zirə 1 çay qaşığı
• 1 düym darçın
• Dəfnə yarpağı 1 ədəd.
• Yaşıl hil 2-3 pod
• Soğan 3-4 orta boy (doğranmış)
• Zəncəfil sarımsaq pastası 1 xörək qaşığı
• Yaşıl bibər 1-2 ədəd. (doğranmış)
• Toz ədviyyatlar
  1. Hing 1/2 tsp
  2. Zerdeçal tozu 1/2 çay qaşığı
  3. Kəşmir qırmızı bibər tozu 1 xörək qaşığı
  4. Ədviyyatlı qırmızı bibər 1 çay qaşığı
  5. Zirə tozu 1 ç/q
  6. Kişniş tozu 1 xörək qaşığı
• Pomidor 3-4 (püresi)
• Dadmaq üçün duz
• Yaşıl noxud 1,5 stəkan
• Təzə meti 1 kiçik dəstə / 2 fincan
• Kasuri meti 1 çay qaşığı
• Qaram masala 1 çay qaşığı
• Zəncəfil 1 düym (juliened)
• Limon suyu 1/2 çay qaşığı
• Təzə qaymaq 3/4 fincan
• Təzə keşniş kiçik ovuc (doğranmış)

Metod:

• Yüksək atəşə qoyduq, içinə kərə yağı əlavə edin və əriməsinə icazə verin.
• Gee qızdırıldıqdan sonra zirə, darçın, dəfnə yarpağı, yaşıl hil və soğan əlavə edin, qarışdırın və soğanlar qızılı rəng alana qədər orta yüksək odda bişirin.
• Daha sonra zəncəfil sarımsaq pastası və yaşıl bibər əlavə edin, qarışdırın və orta istilikdə 2-3 dəqiqə bişirin.
• Zəncəfil sarımsaq pastası yaxşı bişdikdən sonra bütün toz ədviyyatları əlavə edin, qarışdırın və ədviyyatların yanmasının qarşısını almaq üçün isti su əlavə edin, alovu orta səviyyəyə qaldırın və masala yaxşı bişirin. Yağ ayrılmağa başlayanda tomat püresini əlavə edin və dadına görə duz əlavə edin, qarışdırın və orta odda 2-3 dəqiqə bişirin, sonra qapaq ilə örtün və 15-20 dəqiqə bişirin, yağ çıxana qədər müntəzəm olaraq qarışdırın. ayırır, quruyursa qaynar su əlavə edin.
• Gey ayrıldıqdan sonra yaşıl noxudu əlavə edin, yaxşı qarışdırın və orta odda bişirin, tutarlılığı tənzimləmək üçün qaynar su əlavə edin, örtün və 3-4 dəqiqə bişirin.
• Qapağı açın və təzə meti əlavə edin, qarışdırmağa davam edin və orta zəif odda 10-12 dəqiqə bişirin.
• Daha sonra kasuri meti və qalan inqrediyentləri əlavə edin, yaxşıca qarışdırdıqdan sonra alovu azaldın və ya söndürün və təzə krem ​​əlavə edin, yaxşıca qarışdırdığınızdan əmin olun və kremin bölünməməsi üçün çox bişirməyin.
• İndi təzə doğranmış keşniş əlavə edin