-Baisan (Qram unu) 4 stəkan süzülmüş
-Himalay çəhrayı duz 1 ç.q və ya dadmaq üçün
-Zirrə (zirə toxumu) qovrulmuş və əzilmiş ¼ ç.q
-Ajwain (Karom toxumu) ¼ ç/q< br>-Qabartma soda ½ ç/q
-Su 2 ¼ stəkan və ya lazım olduqda
-Kişilik yağı 2 y/q
-Qızartma üçün yağ
-Tələb olunan qaynar su

Hazırlayın Meethi Dahi Phulki:
-Dahi (qatıq) 2 fincan
-Şəkər tozu ¼ fincan
-Himalay çəhrayı duz 1 çimdik və ya dadmaq
-Su ¼ fincan və ya lazım olduqda
-Chaat masala dadmaq üçün
-Papri

İstiqamət:
-Bir qabda qram un, çəhrayı duz, zirə toxumu, karam toxumu, qabartma soda əlavə edin, tədricən su əlavə edin və qalın bir tutarlılığa qədər çırpın və davam edin. 8-10 dəqiqə və ya xəmir tüklü olana qədər çırpın.
-Kişilik yağı əlavə edin və yaxşı birləşdirilənə qədər çırpın.
-Bir tavada zeytunyağını qızdırın və zəif odda qızılı rəng alana qədər qovurun.
-Çıxarıb 10 dəqiqə dincəlsin.
- Onlar xırtıldayan və qızılı qəhvəyi olana qədər yenidən qızardın.
-Tamamilə soyumağa icazə verin.
Pulkiyan Necə Saxlanılır:
-Qızardılmış phulkiyanı fermuarlı torbada 3 aya qədər dondurucuda və ya 2 həftə soyuducuda saxlaya bilərsiniz.
-Bir yerdə qab, qaynar su, qızardılmış phulki əlavə edin, örtün və yumşalana qədər isladın, sonra sudan çıxarın və artıq suyu çıxarmaq üçün yumşaq bir şəkildə sıxın və kənara qoyun.
Saxlanılan Phulkiyan'dan Necə İstifadə Edilir:
-Soyuducuda ilıq suda isladın. yumşaq olana qədər su.
-Dondurulmuş phulki yumşalana qədər qaynar suda isladın.
Meethi Dahi Phulki hazırlayın:
-Bir qabda qatıq, şəkər, çəhrayı duz, su əlavə edin və hamarlanana qədər yaxşıca çalın.
-Servis qabına isladılmış phulki, hazırlanmış methi dahi əlavə edin, chaat masala səpin, papri ilə bəzəyin və xidmət edin!