Tərkibi:

• paça payaru
• keşniş toxumu
• qırmızı bibər
• bibər
• köri yarpaqları
• pomidor
• tamarind suyu
• soğan
• sarımsaq
• kokos
• zəncəfil
• fenugreek toxumu
• yağ
• xardal
• zirə
• asafetida
• duz

Kara Kulambu Resepti:

Kara kulambu müxtəlif ədviyyatlar, tamarind və tərəvəzlərdən hazırlanmış ədviyyatlı və kəskin Cənubi Hindistan sousudur. Paça payaru (yaşıl qram) ilə kara kulambunun sadə reseptini təqdim edirik.

Təlimat:

1. Tavada yağı qızdırın, xardal, zirə, asafetida və karri əlavə edin. yarpaqlar.
2. Doğranmış soğan, doğranmış pomidor və sarımsağı əlavə edin. Yumşaqlaşana qədər sote edin.
3. Kokos, zəncəfil və bütün ədviyyatları hamar bir pasta halına gətirin.
4. Xəmiri tavaya əlavə edin və bir neçə dəqiqə qızardın.
5. Sonra tamarind suyunu, duzu əlavə edin və qaynamağa buraxın.
6. Qaynamağa başlayandan sonra bişmiş yaşıl qramı sousa əlavə edin.
7. Kara kulambu qaynayana qədər bişirin. istədiyiniz konsistensiyaya çatır.
8. Düyü və ya idli ilə isti halda xidmət edin.