• ½ stəkan duzlu kərə yağı yumşaldılmış
• 1 stəkan dənəvər şəkər
• 2 böyük yumurta
• 2 çay qaşığı qabartma tozu
• ½ çay qaşığı duz
• 1 çay qaşığı vanil ekstraktı
• 2 stəkan çox məqsədli un
• ½ stəkan süd və ya ayran

Addımlar:
1. Muffin qabını kağız laynerləri ilə düzün. Kağız laynerlərini yapışmayan bişirmə spreyi ilə yüngülcə yağlayın.
2. Böyük bir qarışdırıcı qabda kərə yağı və şəkəri hamar və qaymaqlı olana qədər qarışdırmaq üçün əl mikserindən istifadə edin, təxminən iki dəqiqə.
3. Yumurtaları birləşdirənə qədər, təxminən 20-30 saniyə döyün. Qabartma tozunu, istifadə edə biləcəyiniz ədviyyatları (digər dadlar üçün), duz və vanili əlavə edin və qısa müddət ərzində qarışdırın.
4. Unun yarısını əlavə edin, əl qarışdırıcı ilə sadəcə birləşənə qədər qarışdırın, sonra süd əlavə edin, qarışdırın. Qabın altını və kənarlarını sürtün və birləşənə qədər qalan unu əlavə edin.
5. Xəmirə istədiyiniz əlavələri əlavə edin (şokolad çipsləri, giləmeyvə, qurudulmuş meyvələr və ya qoz-fındıq) və onları yumşaq bir şəkildə qatlamaq üçün rezin spatuladan istifadə edin.
6. Xəmiri 12 muffin arasında bölüşdürün. Fırını 425 dərəcəyə qədər qızdırın. Fırın əvvəlcədən qızdırıldığı müddətdə xəmirin dincəlməsinə icazə verin. Əvvəlcədən isidilmiş sobada 7 dəqiqə bişirin. 7 dəqiqədən sonra qapını açmayın və sobada istiliyi 350 dərəcə Fahrenheit qədər azaldın. Əlavə 13-15 dəqiqə bişirin. Bişirmə vaxtları sobanızdan asılı olaraq dəyişə biləcəyi üçün muffinlərə diqqətlə baxın.
7. Muffinləri çıxarmadan və tamamilə soyumaq üçün tel çarxına köçürməzdən əvvəl tavada 5 dəqiqə sərinləyin.