• Əsas Tərkibi:
  • 2 ədəd qurudulmuş şitake göbələyi
  • Bir neçə parça qurudulmuş qara göbələk
  • 3,5 unsiya doğranmış donuz əti (2 ədəd ilə marinat edin) ç.q soya sousu + 2 ç.q qarğıdalı nişastası)
  • 5 unsiya ipək və ya yumşaq tofu, onu nazik xırda doğrayın
  • 2 döyülmüş yumurta
  • 1/3 stəkan doğranmış yerkökü
  • 1/2 xörək qaşığı qiymə zəncəfil
  • 3,5 stəkan toyuq bulyonu

Təlimatlar :

• Qurudulmuş şitake göbələyi və qara göbələyi tamamilə yenidən nəmlənənə qədər 4 saat isladın. Onları incə doğrayın.
• 3,5 unsiya donuz ətini nazik dilimlərə kəsin. 2 ç.q soya sousu və 2 ç.q qarğıdalı nişastası ilə marinad edin. Təxminən 15 dəqiqə dayanmasına icazə verin.
• 5 unsiya ipək və ya yumşaq tofunu nazik dilimlərə kəsin.
• 2 yumurta döyün.
• Bir az yerkökü nazik doğrayın. xırdalayın.
• 1/2 xörək qaşığı zəncəfili doğrayın.
• Kiçik bir sous qabında 2 xörək qaşığı qarğıdalı nişastası +2 xörək qaşığı suyu birləşdirin. Heç bir parça görünməyənə qədər qarışdırın, sonra 1,5 x.q soya sousu, 1 ç.q. tünd soya sousu, 1 ç.q şəkər, 1 ç.q Duz və ya dadmaq üçün əlavə edin. Hər şey yaxşı birləşdirilənə qədər qarışdırın. Bunlar şorbaya əvvəllər əlavə etməli olduğunuz ədviyyatlardır.
• Başqa sous qabında 1 xörək qaşığı təzə çəkilmiş ağ bibər və 3 xörək qaşığı Çin qara sirkəsini birləşdirin. Bibər tam paylanana qədər qarışdırın. Bu 2 inqrediyenti ocağı söndürməzdən əvvəl şorbaya əlavə etməlisiniz.
• Sifarişə riayət etmək çox vacibdir. Buna görə də çaşqınlıq olmasın deyə 2 müxtəlif qab ədviyyat hazırladım.
• Bir qaba 1/2 xörək qaşığı doğranmış zəncəfil, yenidən nəmləndirilmiş göbələk və qara göbələk, doğranmış yerkökü, və 3,5 stəkan bulyon. Onu qarışdırın.
• Üstünü örtün və qaynadək gətirin. Donuz əti əlavə edin. Qarışdırın ki, ət bir-birinə yapışmasın. Təxminən 10 saniyə və ya daha çox vaxt verin. Ət rəngini dəyişməlidir. Sonra tofu əlavə edin. Taxta qaşıqdan istifadə edin, yavaşca qarışdırın və tofunu sındırmamağa çalışın.
• Üstünü örtün və yenidən qaynana qədər gözləyin. Sousu tökün. Sousu əlavə edərkən şorbanı çırpın. Çırpılmış yumurtanı əlavə edin.
• Bu qazanı daha 30 saniyə bişirin ki, bütün inqrediyentlər birləşsin.
• Digər ədviyyat qabını - ağ bibər və sirkə əlavə edin. Onlar uzun müddət bişirildikdə ləzzətini itirəcək inqrediyent növləridir. Ona görə də ocağı söndürməmişdən 10 saniyə əvvəl əlavə edirik.
• Sərv etməzdən əvvəl qarnir üçün bir dəstə göy soğan və cilantro əlavə edin. Qozlu dad üçün 1,5 çay qaşığı küncüt yağı. Və işiniz bitdi.