Eskarol və lobya

Zeytun yağını holland sobasında orta istilikdə qızdırın. Sarımsaq və qırmızı bibər ləpələrini əlavə edin və ətirli olana qədər qovurun.

1/2 fincan bulyon, qurudulmuş keklikotu, duz və istiot ilə birlikdə eskarole atın. Yaxşı qarışdırın, qapağın üzərinə qoyun və 5 dəqiqə qaynadın.

Qapağı açın, qalan toyuq suyu ilə birlikdə lobya və mayeni bankaya tökün. Daha 10-15 dəqiqə və ya göyərti solmuş və yumşaq olana qədər bişirin.

Sevdiyiniz qaba tökün və üzərinə təzə sürtgəcdən keçirilmiş parmezan pendiri, qırmızı bibər lopaları və əlavə olaraq zeytun yağı əlavə edin.