Tərkibi

• 1 stəkan qarışıq tərəvəz (kök, lobya, kartof, balqabaq, badımcan, baraban və balqabaq)
• 1/4 stəkan toor dal (parçalanmış göyərçin) noxud)
• 1/4 stəkan demirhindi pulpası
• 1 çay qaşığı sambar tozu
• 1/2 çay qaşığı zerdeçal tozu
• 2 xörək qaşığı yağ< /li>
• 1 çay qaşığı xardal toxumu
• 1 çay qaşığı zirə toxumu
• 1-2 yaşıl bibər, yarıq
• 1 budaq kari yarpağı
• Dadmaq üçün duz
• Bəzəmək üçün təzə keşniş yarpaqları

Təlimatlar

Bu ləzzətli Cənubi Hindistan üslublu sambarı hazırlamaq üçün qabları yumaqla başlayın. hərtərəfli toor dal. Təzyiqli ocakda yumşalana qədər (təxminən 3 fit) bişirmək üçün dal və kifayət qədər su əlavə edin. Ayrı bir qazanda qarışdırılmış tərəvəzləri zerdeçal tozu, duz və su ilə bişənə qədər qaynadın.

Dal bişəndən sonra yüngülcə əzin. Böyük bir qazanda yağı qızdırın və xardal toxumu əlavə edin. Onlar səpildikdən sonra zirə toxumu, yaşıl bibər və köri yarpaqlarını əlavə edin, ətirli olana qədər bir neçə saniyə qızardın. Qaynadılmış tərəvəzləri və püresi dal, tamarind pulpası və sambar tozu ilə qarışdırın. İstədiyiniz tutarlılığı əldə etmək üçün lazım olduqda daha çox su əlavə edin. Dadların qarışması üçün 10-15 dəqiqə qaynamağa icazə verin. Lazım olduğu kimi duzu tənzimləyin. Təzə keşniş yarpaqları ilə bəzəyin.

Ləzzətli nahar qutusu seçimi üçün buxarda hazırlanmış düyü və təkər çipləri ilə isti xidmət edin. Bu sambar yalnız sağlam deyil, həm də müxtəlif tərəvəzlərin yaxşılığı ilə zəngindir və onu qidalı yemək üçün mükəmməl edir.