İnqrediyentlər

1. İncə dilimlənmiş sümüksüz dərisiz toyuq döşü (və ya toyuq göğsü) - 300-400 q
2. Çili tozu/paprika - 1-1,5 ç.q. Bibər tozu - 1/2 tsp. Zirə tozu - 1/2 ç.q. Sarımsaq tozu - 1/2 tsp. Soğan tozu - 1/2 tsp. Qurudulmuş oregano - 1/2 tsp. Duz. Əhəng/limon suyu - 1 osh qaşığı. Yağ - 1 x.q.

2. Kahı - 1 stəkan, doğranmışdır. Pomidor, möhkəm - 1 böyük, toxumları çıxarılır və doğranır. Şirin qarğıdalı - 1/3 stəkan (qaynar suda 2 - 3 dəqiqə bişirin və sonra yaxşıca süzün. Qara lobya/racma - 1/2 stəkan (Konservləşdirilmiş qara lobya qaynar su ilə yuyun. Yaxşı süzün, soyudun və reseptdə istifadə edin. Soğan - 3-4 xörək qaşığı, doğranmış yaşıl bibər - 1 xırda doğranmış (və ya jalapeño) - 1 xörək qaşığı, doğranmış qırmızı bolqar bibəri , doğranmış (isteğe bağlı). bibər su - 1-2 xörək qaşığı incə sous.

Üsul

1. Toyuq ətini 2 nömrəli inqrediyentlərlə birləşdirin. 15 dəqiqə dincəlin.
2 1 xörək qaşığı zeytun yağı qızdırın və toyuq parçalarını 3-4 m/q qızardın (toyuq ətinin qalınlığına görə) bir neçə dəqiqə dincəlin və 2 nömrəli inqrediyent əlavə edin salat qabının üstünə doğranmış toyuq əti və bir neçə xörək qaşığı əlavə edin.