İnqrediyentlər

Masala üçün
¼ fincan Ghee, घी
2-3 Yaşıl hil, हरी इलायची
10-12 qara bibər noxud, कत। े दाने
1 ¼ ç.q Zirə toxumu, जीरा
5 orta boy Soğan, dilim, प्याज
Zövqə görə duz, नमक स्वादअनवादअनवादअनवादअनुधधधर निया पाउडर
2 çay qaşığı Degi qırmızı bibər tozu, देगी लाल मिर्च पारडडत
¼ çay qaşığı Asafoetida, हींग
½ çay qaşığı zerdeçal tozu, हल्दी पाउडर
¼ stəkan Keşniş yarpaqları, धनिपााप पानी
3 orta boy pomidor, kobud doğranmış, टमाटर

Bişirmə Təlimatları

Masala üçün: Böyük bir qazanda isti olan kimi kərə yağı əlavə edin, yaşıl hil, qara bibər noxudları, zirə toxumlarını əlavə edin və yaxşıca səpilməsini gözləyin. Soğanı əlavə edin və açıq çəhrayı rəng alana qədər qovurun. Zövqə görə duz, keşniş tozu, qırmızı bibər tozu, asafoetida və zerdeçal tozu əlavə edərək yaxşıca qovurun. Keşniş yarpaqlarını, az su əlavə edib 2-4 dəqiqə bişirin. Pomidor əlavə edin və hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Pomidorlar yumşalana qədər bişirin. Yağ masaladan ayrıldıqdan sonra. masala otaq istiliyinə gəlsin. Masalani dəyirman qabına köçürün və hamar bir pasta halına salın. Sonrakı istifadə üçün kənarda saxlayın.