50 qr Tamarind

1 stəkan Su (isti)

100 qr Kəpənək

1 ç.q Keşniş və Zirə Tozu

1/2 ç.q Qara Duz

1/2 ç.q. Zəncəfil Tozu (quru)

1/2 ç.q Kəşmir Qırmızı Bibər Tozu

Duz

Üsul: gəlin tamarindi su ilə (isti) bir qabda 15-20 dəqiqə islatmaqla başlayaq. 20 dəqiqədən sonra xəmiri hazırlamaq üçün blenderə tamarind əlavə edin. Sonra, tamarind pulpasını süzün (videoda göstərildiyi kimi) və tamarind islatmaq üçün istifadə edən suyu əlavə edin. İndi tamarind pulpasını tavaya 2-3 dəqiqə əlavə edin, sonra kərəviz, keşniş və zirə toxumu tozu, qara duz, zəncəfil tozu (quru), kaşmir qırmızı bibər tozu, duz əlavə edin. Sonra, Çotneyi 3-4 dəqiqə qaynadın, sonra Susam toxumlarını əlavə edin. Sonra Alovu söndürün və Şirin və Turş Tamarind Çotneyiniz xidmətə hazırdır.