Tərkibi:
Süd 1 litr (tam yağlı)
Təzə qaymaq 250 ml
Limon suyu 1/2 - 1 ədəd.
Bir çimdik duz

Metod:
1. Süd və qaymağı bir qazanda birləşdirin və qaynadək gətirin.
2. Limon suyunu əlavə edin və süd qatılaşana qədər qarışdırın.
3. Kəsmikləri muslin parça və ələkdən istifadə edərək süzün.
4. Artıq suyu yuyun və sıxın.
5. Kəsmikləri bir çimdik duz ilə hamarlanana qədər qarışdırın.
6. Soyuducuya qoyun və bərkidin.

Biskvit bazası:
Peçenye 140 qram
Kərə yağı 80 qram (ərinmiş)

Cheesecake Xəmiri:
Krem pendir 300 qram
Şəkər tozu 1/2 stəkan
Qarğıdalı unu 1 ç/q
Qatılaşdırılmış süd 150 ml
Təzə qaymaq 3/4 stəkan
Kəsmik 1/4 fincan
Vanil mahiyyəti 1 ç.q
Manqo püresi 100 qram
Limon qabığı 1 əd.

Üsul:
1. Biskvitləri incə toz halına salın və ərinmiş kərə yağı ilə qarışdırın.
2. Qarışığı yaylı formalı tavaya yayın və soyudun.
3. Krem pendir, şəkər və qarğıdalı ununu yumşalana qədər çalın.
4. Qatılaşdırılmış süd və qalan inqrediyentləri əlavə edin və birləşdirilənə qədər çalın.
5. Xəmiri tavaya tökün və 1 saat buxarlayın.
6. 2-3 saat soyudun və soyudun.
7. Manqo dilimləri ilə bəzəyib xidmət edin.