Tərkibi:

• 2 stəkan iri üyüdülmüş bulqur
• 2 soğan, doğranmış
• 1 balaca kök, sürtgəcdən keçirilmiş
• 4 diş sarımsaq, dilimlənmiş
• 2 xörək qaşığı zeytun yağı
• 1 xörək qaşığı + 1 çay qaşığı kərə yağı
• 2 xörək qaşığı acı qırmızı bibər pastası
• 2 xörək qaşığı tomat pastası (alternativ olaraq 200 ml tomat püresi)
• 400 q qaynadılmış noxud
• 1 xörək qaşığı quru nanə
• 1 çay qaşığı qurudulmuş kəklikotu (və ya keklikotu)
• 1 çay qaşığı duz
• 1 çay qaşığı qara bibər

Təlimat:

1. 1 xörək qaşığı kərə yağı qızardın və bir qazanda zeytun yağı.
2. Soğanı əlavə edib bir-iki dəqiqə qızardın.
3. Soğanlar yumşaldıqdan sonra sarımsağı əlavə edib qarışdırmağa davam edin.
>
4. Pomidor və bibər pastasını əlavə edin. Pastanı soğan və sarımsaq ilə bərabər şəkildə qarışdırmaq üçün spatulanın ucundan istifadə edin.
5. Bulqur, kök və noxudu əlavə edin. Hər bir inqrediyenti əlavə etdikdən sonra qarışdırmağa davam edin.
6. Plovu ədviyyələndirməyin vaxtı gəldi! Qurudulmuş nanə, kəklikotu, duz və qara istiot əlavə edin və şirin qırmızı bibər pastası istifadə edirsinizsə, 1 çay qaşığı qırmızı bibər ləpəsi əlavə edin.
7. Bulqurun səviyyəsindən 2 sm yuxarı qaynar su tökün. Tavanızın ölçüsündən asılı olaraq təxminən 4 stəkan qaynar su lazımdır.
8. 1 çay qaşığı kərə yağı əlavə edin və bulqurun ölçüsündən asılı olaraq 10-15 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Düyü plovundan fərqli olaraq, tavanın dibinə bir az su qoysanız, pilavınız daha dadlı olacaq.
9. Odu söndürün və mətbəx dəsti ilə örtün və 10 dəqiqə dincəlsin.
< li>Sevincinizi artırmaq üçün qatıq və turşu ilə süfrəyə verin və bizim kimi bulgur plovu yeyin!