✅ NOXUDLU KÖRTƏK RESEPTİ İNQREDİENTLERİ: (12 - 13 köftə) 2 stəkan / 1 banka (540ml konserv) Bişmiş noxud (aşağı natrium) 400q / 2+1/4 stəkan təqribən. İncə rəndələnmiş şirin kartof (1 böyük şirin kartof qabığı ilə 440 q) 160 q / 2 stəkan Yaşıl soğan - xırda doğranmış və möhkəm qablaşdırılmış 60 q / 1 stəkan Cilantro (keşniş yarpaqları) - xırda doğranmış 17 q / 1 xörək qaşığı sürtgəcdən keçirilmiş və ya doğranmış sarımsaq 1/7 q. 2 xörək qaşığı sürtgəcdən keçirilmiş və ya doğranmış Zəncəfil 2+1/2 - 3 xörək qaşığı Limon Suyu (Limon suyunun miqdarı şirin kartofun nə qədər şirin olmasından asılı olacaq) 2 Çay Qaşığı Paprika (ÇƏKİLMƏYƏN) 1 Çay Qaşığı Kəsilmiş Keşniş 1 Çay Qaşığı Toz zirə 1/2 Çay Qaşıq Qara Bibər 1/4 Çay qaşığı Cayenne Bibəri və ya Zövqə görə (İSTEĞE BAĞLI) 100q / 3/4 stəkan Noxud Un və ya Besan 1/4 çay qaşığı soda 2 Yemək qaşığı Zeytun yağı Zövqə görə Duz (1 çay qaşığı çəhrayı əlavə etdim Himalay duzu, həmçinin qeyd edin ki, mən az natriumlu noxud istifadə etmişəm) Köftələri fırçalamaq üçün keyfiyyətli zeytun yağı (mən üzvi soyuq preslənmiş sızma zeytun yağı istifadə etmişəm) Sriracha Mayo Daldırma sousu/yaymaq: Mayonez (vegan) Sriracha Acı Sousu dadmaq. bir qaba dadmaq üçün vegan mayonez və sriracha isti sousu. Yaxşı qarışdır. Turşu Soğan: 160q / 1 orta boy Qırmızı Soğan 1 Yemək Qaşığı Ağ Sirkə 1 Yemək Qaşığı Şəkər (mən qamış şəkəri əlavə etdim) 1/8 Çay Qaşığı Duz Bir qaba soğan, sirkə, şəkər və duz əlavə edin. Yaxşı qarışdır. Soyuducuda 2-3 gün saxlaya bilərsiniz. ÜSUL: Şirin kartofu sürtgəcdən istifadə edərək incə rəndələyin. Yaşıl soğanı və cilantronu (keşniş yarpaqlarını) xırda doğrayın. Zəncəfil və sarımsağı doğrayın və ya rəndələyin. Bişmiş noxudları yaxşıca əzin, sonra rəndələnmiş şirin kartof, yaşıl soğan, cilantro, limon suyu, sarımsaq, zəncəfil, paprika, zirə, keşniş, qara bibər, acı bibər, noxud unu, soda, duz, zeytun yağı əlavə edin və yaxşıca qarışdırın. . Xəmir əmələ gələnə qədər qarışığı yaxşıca yoğurun, bu liflərin parçalanmasına kömək edəcək və qarışım köftələri əmələ gətirərkən yaxşıca bağlanacaq. Qarışığın yapışmaması üçün əllərinizi yağlayın. 1/3 stəkan istifadə edərək qarışığı götürün və bərabər ölçülü köftələr düzəldin. Bu resept 12-13 köftə edir. Hər köftənin diametri təqribən 3+1/4 ilə 3+1/2 düym arasında və qalınlığı 3/8 ilə 1/2 düym arasında və təqribən 85 ilə 90 q arasında olacaq. köftə qarışığı başına. Fırını 400F-ə qədər ƏVVƏLDƏN qızdırın. Köftələri əvvəlcədən isidilmiş sobada 400 F 30 dəqiqə bişirin. Sonra köftələri çevirin və başqa 15-20 dəqiqə və ya köftələr qızılı qəhvəyi və möhkəm olana qədər bişirin. Köftələr yumşaq olmamalıdır. Bişdikdən sonra sobadan çıxarın və köftələr hələ də isti ikən dərhal üstünə keyfiyyətli zeytun yağı sürtün. Bu, çoxlu ləzzət əlavə edəcək və köftələrin qurumasının qarşısını alacaq. HƏR SOBA FƏRQLİDİR, BİTMƏ VAXTINI UYĞUN OLARAQ tənzimləyin köftələri burgerinizə əlavə edin və ya bükün və ya sevimli daldırma sousu ilə xidmət edin. Patties soyuducuda hava keçirməyən qabda 7-8 gün ərzində yaxşı saxlanılır. Bu, yemək hazırlamaq üçün yaxşı reseptdir, ertəsi gün köftələrin dadı daha da yaxşıdır. ƏHƏMİYYƏTLİ MƏSLƏHƏTLƏR: YAŞ KARTOFU ÖRDƏNDƏNİN İNCE TARAFINDAN İSTİFADƏ EDƏN XARCA rəndələyin Bişmiş noxudları Əzmək üçün vaxt ayırın. Qarışıq pirojnalar əmələ gətirərkən yaxşıca bağlanacaq HƏR SOBA FƏRQLİDİR ONA GÖRƏ BİŞİRMƏ MÜDDƏTİNİ ƏLAQƏLƏRƏ TƏNZİL EDİN Tərəvəzləri əvvəlcədən hazırlayıb 3-4 gün soyuducuda saxlaya bilərsiniz. Hazır olduqda, quru inqrediyentləri əlavə edin və köftələri hazırlayın