İnqrediyentlər:

• Sırt qabığı (beerakaya) - 1 orta ölçülü
• Yaşıl bibər - 4
• Kokos - 1/4 fincan ( isteğe bağlı)
• Demirhindi - kiçik limon boyda
• Zirə toxumu (jeera) - 1 ç.q
• Xardal toxumu - 1 ç.q
• Çana dal - 1 ç.q
• Urad dal - 1 ç.q
• Qırmızı bibər - 2
• Sarımsaq mixək - 3
• Zerdeçal tozu - 1/ 4 ç/q
• Köri yarpağı - az
• Kişniş yarpağı - ovuc
• Yağ - 1 x.q
• Duz - zövqə görə

Resept:

1. Balqabaq qabığını soyun və xırda doğrayın.

2. Tavada 1 xörək qaşığı zeytun yağı qızdırın və üzərinə çana dal, urad dal, zirə, xardal toxumu, qırmızı bibər və sarımsaq mixəkləri əlavə edin. Yaxşı qızardın.

3. Doğranmış balqabaq, zerdeçal tozu, köri yarpaqları və keşniş yarpaqlarını əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və 10 dəqiqə bişirin.

4. Göbələk bişdikdən sonra qarışığın soyumasını gözləyin.

5. Blenderdə soyudulmuş qarışığı, yaşıl çili, tamarind, kokos və duz əlavə edin. Hamar bir pasta əldə etmək üçün qarışdırın.

6. İstiləşmə üçün tavada 1 ç/q zeytun yağı qızdırın, xardal toxumu, qırmızı bibər və köri yarpaqlarını əlavə edin. Xardal toxumları səpilənə qədər sote edin.

7. Qarışıq qarışığı əlavə edin və yaxşı qarışdırın, 2 dəqiqə bişirin.

8. Beerakaya Paçadi isti düyü və ya roti ilə süfrəyə hazırdır.