Tərkibi:

• 2 orta boy badımcan
• 3 pomidor
• 1 baş soğan
• 1 diş sarımsaq
• 1 xörək qaşığı tomat pastası
• 3 xörək qaşığı zeytun yağı
• Əzilmiş qırmızı bibər
• Duz
• Cəfəri

2 orta boy badımcanı uzununa doğrayıb sobada qovurmaqla başlayın.

Bu arada ayrı tavada 1 ədəd doğranmış soğan və əzilmiş sarımsağı zeytun ilə qızardın. yağ.

Badımcanlar qovrulduqdan sonra onların pulpasını soğan və sarımsaq qarışığı ilə tavaya əlavə edin. 1 xörək qaşığı tomat pastası, 3 doğranmış pomidor əlavə edin və yaxşıca qarışdırın. 5 dəqiqə bişirin.

Zövqə görə duz və doğranmış qırmızı bibər əlavə edin. Süfrəyə verməzdən əvvəl qarışığın soyumasına icazə verin.

Cəfəri ilə bəzəyin və pide cipsləri və ya xəmir ilə süfrəyə verin!