İnqrediyentlər

Xəmir üçün

• İrmik (सूजी) – 1 stəkan
• Kəsmik (दही) – ½ fincan
• Duz (नमक) – dadmaq
• Su (पानी) – 1 stəkan
• Yağ (तेल) – 1½ xörək qaşığı
• Hing (हींग) – ½ ç.q
• Xardal toxumu (सरसों दान-1tsp)
• Yaşıl bibər, doğranmış (हरि मिर्च) – 2 ədəd
• Chana dal (चना दाल) – 2 çay qaşığı
• Zəncəfil, doğranmış (अदरक) – 2 ç.q. (प्याज़) – ¼ fincan
• Köri yarpaqları (कड़ी पत्ता) – ovuc
• Kişniş yarpağı (ताज़न धाध) ovuc
• Qabartma soda – 1 ç.q – 1½ ç.q (təxminən)
• Yağ (तेल) – yemək üçün

Soğanlı Pomidor Çotneyi üçün

h3>

• Yağ (तेल) – 4-5 yemək qaşığı
• Heeng (हींग) – ¾ çay qaşığı
• Urad dal (उरद दाल) – 1 xörək qaşığı
• Quru qırmızı bibər (सूखी मिर्चर (सरसों दाना) – 2 x.q
• Zirə (जीरा) – 2 ç.q
• Körri yarpaqları (कड़ी पड़ी पड़ी पड़ी
• Zirə (जीरा) (अदरक) – kiçik bir parça
• Yaşıl bibər (हरी मिर्च) – 1-2 ədəd
• Sarımsaq mixək, böyük (लहसुन) – 7 nos , təxminən kəsilmiş (प्याज़) – 1 stəkan
• Kəşmir bibəri tozu (कश्मीरी मिर्च पाउडर) – 2 ç.q. (टमाटर) – 2 stəkan
• Duz (नमक) – dadmaq
• Demirhindi, toxumsuz (इमली) – kiçik top

Təlimatlar< /h2>

Ani Bun Dosa üçün xəmir hazırlamaq üçün irmik ilə kəsmik qarışdırmaqla başlayın, hamar xəmir tutarlılığına nail olmaq üçün tədricən su əlavə edin. Duz, doğranmış yaşıl bibər, zəncəfil və doğranmış soğanı qarışdırın, sonra 10-15 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Bir tavada, yağı qızdırın və xardal toxumu, menteşə, köri yarpaqları və istiləşmə üçün çana dalını əlavə edin, aromatik olana qədər qızardın. Bu yumşaldıcını xəmirlə birləşdirin.

Soğanlı Pomidor Çotneyi üçün yağı başqa tavada qızdırın, urad dalını, quru qırmızı bibəri, zirə toxumlarını, köri yarpaqlarını və zəncəfili qızılı rəngə dönənə qədər qızardın. Təxminən doğranmış soğan, sarımsaq və yaşıl bibər əlavə edin, soğan yumşalana qədər bişirin. Sonra pomidorları, Kəşmir bibərini, tamarind və duzu əlavə edin, qarışıq qalınlaşana qədər qaynadın. Onu hamar bir konsistensiyaya qədər qarışdırın.

Ani bulka bişirmək üçün tava və ya yapışmayan qabı bir az yağla qızdırın, bir kepçe xəmir tökün və yumşaq bir şəkildə dairəyə yayın. Kenarlarına yağ səpin və hər iki tərəfi qızılı rəng alana qədər bişirin. Ləzzətli səhər yeməyi və ya qəlyanaltı təcrübəsi üçün Soğanlı Pomidor Çotneyi ilə isti xidmət edin!