Amritsari Kulcha resepti

Amritsari Kulcha Resepti

Tərkibi:

Luka ilıq su ½ fincan
Luka ilıq süd 1/4 fincan
Kəsmik ½ stəkan
Şəkər 2 ç/q
Kərə yağı 2 st
Maida 3 stəkan
Qabartma tozu 1 ç/q
Duz 1 ç/q

Üsul:

Qarışdıran qabda isti su, ilıq süd, kəsmik, şəkər və kərə yağı, şəkər həll olunana qədər yaxşıca qarışdırın. Bundan əlavə, bir ələkdən istifadə edin və quru inqrediyentləri ələkdən keçirin, onları sulu süd qarışığına əlavə edin və yaxşı birləşdirin, hamısı birləşdikdən sonra mətbəx platformasına və ya böyük bir qaba köçürün və yaxşıca yoğurun, bir saat ərzində yaxşıca yoğurun. onu uzatarkən ən azı 12-15 dəqiqə. Əvvəlcə xəmirin çox yapışqan olduğunu hiss edəcəksiniz, lakin narahat olmayın, çünki yoğurduğunuz zaman hamarlaşacaq və düzgün xəmir kimi formalaşacaq. Hamar, yumşaq və elastik olana qədər yoğurmağa davam edin. İçəri doğru sıxaraq böyük ölçülü xəmir topunu düzəldin və hamar bir səth əldə edin. Xəmirin səthinə bir az kərə yağı çəkin və üzərinə yapışqan film və ya qapaq ilə örtün. Xəmiri ən azı bir saat isti yerdə dinləyin, qalandan sonra yenidən xəmiri yoğurun və bərabər ölçülü xəmir toplarına bölün. Xəmir toplarının səthinə bir az yağ çəkin və ən azı ½ saat istirahət edin, üzərlərini nəm bir parça ilə örtməyinizə əmin olun. Onlar dincələn zaman siz başqa komponentlər hazırlaya bilərsiniz.