Ədviyyatlı sarımsaqlı tofu hazırlamaq üçün tələb olunan inqrediyentlər -
* 454 qm/16 oz bərk/əlavə bərk tofu
* 170 qm/ 6 oz / 1 böyük soğan və ya 2 orta soğan
* 340 qm/12 oz / 2 orta bibər (istənilən rəng)
* 32 qm/ 1 unsiya / 6 böyük diş sarımsaq. Zəhmət olmasa sarımsağı çox xırda doğramayın.
* 4 yaşıl soğan (baş soğan). İstənilən göyərtidən öz seçiminizə uyğun istifadə edə bilərsiniz. Yaşıl soğan yoxdursa bəzən keşniş yarpağı və ya cəfəri də istifadə edirəm.
* duz səpin
* 4 xörək qaşığı yağ
* 1/2 çay qaşığı küncüt yağı (tamamilə isteğe bağlı)
* səpin. qarnir üçün qızardılmış küncüt toxumu (tamamilə isteğe bağlıdır)
Tofu örtmək üçün -
* 1/2 çay qaşığı qırmızı çili tozu və ya paprika (nisbəti öz istəyinizə görə tənzimləyin)
* 1/2 çay qaşığı duz
* 1 xörək qaşığı yığılmış qarğıdalı nişastası (qarğıdalı unu). Un və ya kartof nişastası ilə əvəz edilə bilər.
Sous üçün -
* 2 xörək qaşığı adi soya sousu
* 2 çay qaşığı tünd soya sousu (istəyə görə).
* 1 çay qaşığı alma sirkəsi və ya hər hansı bir sirkə seçiminiz
* 1 xörək qaşığı yığılmış pomidor ketçupu
* 1 çay qaşığı şəkər. Tünd soya sousundan istifadə etmirsinizsə, bir çay qaşığı əlavə edin.
* 2 çay qaşığı kaşmir qırmızı bibər tozu və ya seçdiyiniz istənilən növ bibər sousu. İstiliyə dözümlülüyünüzə uyğun nisbəti tənzimləyin.
* 1 çay qaşığı qarğıdalı nişastası (qarğıdalı unu)
* 1/3 stəkan su (otaq temperaturu)
Bu çilli sarımsaqlı tofu dərhal isti buxarda hazırlanmış düyü və ya əriştə ilə süfrəyə verin. Tofunun xırtıldayan ləzzətini itirməsinə baxmayaraq, mən hətta yemək qalıqlarını da xoşlayıram.