Ingredientes ukaxa wakisi tofu picante de ajo lurañataki -
* 454 gm/16 oz tofu firme/extra firme
* 170gm/ 6 oz / 1 jach’a ch’uñu jan ukaxa 2 ch’uñu medio
* 340 gm/12 oz / 2 medio campanilla (kuna color)
* 32 gm/ 1 oz / 6 jach’a clavo de ajo. Ukhamarusa, janiwa sinti suma ch’uqi ch’uñuyañakiti.
* 4 ch’uxña ch’uñu (escalera). Kuna ch’uxña achunakas munataparjama apnaqatarakiwa. Nayax awisax coriandro laphinakampi jan ukax perejil ukampiw apnaqarakta janitix ch’uxña ch’uñunakax utjkitu ukhaxa.
* ch’uñu ch’allt’aña
* 4 cucharadita aceite
* 1/2 cucharadita aceite de sésamo (totalmente opcional)
* ch’allt’aña sésamo tostado ukaxa adorno lurañataki (totalmente opcional)
Tofu revestimiento lurañataki -
* 1/2 cucharadita wila chili polvo jan ukaxa pimentón (proporción ukaxa munataparjama askichaña)
* 1/2 cucharadita sal
* 1 t’ijturjama siwara ch’uqi(siwara jak’u). Ukaxa jak’u jan ukaxa papa almidón ukampiwa turkasispa.
Salsa ukatakixa -
* 2 cucharaditas soja regular
* 2 cucharaditas ch’amaka soja (opcional).
* 1 cucharadita vinagre de manzana jan ukaxa kuna vinagre de jumana ajllitama
* 1 cucharadita montón tomate ketchup
* 1 cucharadita azucar. Mä cucharadita juk’ampi yapxataña jani ch’amaka Soja Salsa apnaqaña .
* 2 cucharadita cashmiri wila chili polvo jan ukaxa kunaymana kasta chili salsa munata. Proporción ukaxa tolerancia calor ukarjamawa chiqañchaña.
* 1 cucharadita almidón de maíz (harina de maíz)
* 1/3 t’ijturjama uma (temperatura ambiente)
Aka tofu de ajo chili ukaxa jank’akiw arroz jan ukax fideos junt’u vaporizado ukamp luqtaña. Nayax puchunak utjañas wali askiwa kunatix tofu ukax crujiente ukax chhaqt’iwa ukampis wali suma sawurani.