Ingredientes

• Marinación ukataki
  • 1⁄2 t’ijturjama Cuajada colgante
  • 1⁄2 t’ijturjama Ch’iyara piminta ch’uqi
  • 1⁄2 t’ijturjama Ch’iyara cardamomo ch’uqi
  • 1⁄2 t’ijturjama coriandro polvo
  • 1⁄2 t’ijturjama Cúrcuma polvo
  • Jichha sawurani
  • 1 t’ijturjama Limón juyra
  • 1⁄4 t’ijturjama Degi wila chili ch’uqi
  • 1⁄2 t’ijturjama Jengibre-Ajo pasta
  • 1 t’ijturjama Mostaza aceite
  • 1 t’ijturjama Gram jak’u asxatata
• Ch’uxña achunak jariqañataki
  • Muxsa uma
  • 1 tapa Ch’uxña achunaka q’umachañataki
• Brócoli Blanco lurañataki
  • Uma
  • Suma sawurani
  • 2 Brócoli medio, 4/6 t’ant’a khuchhurata
  • Hielo uma
• Tomatetaki
  • 2-3 Tomate, chikataru khuchhuña
  • Jichhaxa muxsa sawurani
  • Ch’iyara piminta ch’uqi sawurani
• Chaat Masala
  • 1 t’ijturjama Cardamomo ch’iyara ch’uqi
  • 1 t’ijturjama Degi wila chili ch’uqi
  • 1 t’ijturjama Fenugreek waña laphinakapa
  • 1 t’ijturjama Chaat Masala
• Yaqha yänaka
  • 1 t’ijturjama Aceite
  • 1 t’ijturjama Mostaza aceite
  < li>Cuja
  • Fresco Coriandro laphinaka

Proceso

Marinación lurañatakiIn mä phukuru uchaña cuaja colgada, ch’iyara piminta polvo, ch’iyara cardamomo polvo, coriandro polvo, cúrcuma polvo, limón juyra, jukha suma, degi wila chili polvo, jengibre-ajo pasta, mostaza aceite, gramo jak’u asxatata ukata taqi kuna mayaru ch’axtuña. Mä chiqaru uchaña juk’ampi apnaqañataki.

Ch’uxña achunaka jariñatakiMä jach’a phukuru uma uchaña, ch’uñu q’uma ukatxa ch’axtuña ukata ch’uxña achunaka ukaru uchaña 8-10 t’ijturjama mä chiqaru uchaña. Ukhama ch’uñumpi ch’uñumpi ch’uñuyaña ukatsti ch’uñumpi wañt’ayaña ukatsti mä chiqaru uchaña juk’ampi apnaqañataki.

Brócoli Blanco lurañatakiMä jach’a manq’aña uma t’amt’ayaña, ch’uñumpi ukatsti brócoli uchaña ukata phayaña 1-2 t’ijturjama. Jichhaxa uka umampi ch’uñumpi uchaña ukata thayaru jaytaña. Mä q’uma tela patxaru apsuña ukata wañt’ayaña ukatsti mä chiqaru uchaña juk’ampi apnaqañataki.

Tomate ukatakiTomate chikata khuchhuqaña, mä juk’a ch’uñumpi ch’uñumpi ch’uñuyaña, juk’ampi apnaqañataki mä chiqaru uchaña.

Chaat MasalatakiMä jisk’a phukuru ch’iyara cardamomo ch’uqi, degi wila chili ch’uqi, waña fenugreek laphinaka, chaat masala ukata taqi kuna suma ch’axtuña mä chiqaru juk’ampi apnaqañataki.

Brócoli Tandoori phayañatakiTandoori marinación ukaxa brócoli blanco ukarux suma uchañawa ukatxa mä chiqaru uchañawa. Ukhama pachpa marinación ukampi tomate ukata mä chiqaru uchaña. Pä parrilla sarten aceite, mostaza aceite ukampi junt’uchaña ukatsti mä brócoli ukata tomate yaqha sarten. Taqi tuqita phayaña quri ch’uxña ukata suma phayaña mä chika taypi jach’a ninaru. Ukhama apsuña ukatsti junt’u umampi ch’uñumpi ch’uñuyaña ukatsti coriandro laphinakampi k’achachaña.