Kunanakas utji

• 1 t’ijturjama sémola (suji)
• 2 ch’uqi medio (t’amt’ayata ukatsti ch’uñumpi)
• 1/2 t’ijturjama uma (kunjamatixa wakiski ukhama chiqañchaña)
• 1 t’ijturjama comino jatha
• 1/2 tsp wila chili ch’uqi
• 1/2 tsp cúrcuma ukata
• Jichhaxa sawurani
• Aceite ukaxa qhatiyañataki
• Coriandro laphinaka khuchhurata (adornataki)

Yatichawinaka

ukat juk’ampinaka
1. Mä mistura phukuru, sémola, puré de papas, comino jatha, wila chili polvo, cúrcuma polvo, ukatsti jukha suma ch’axtuña. Suma mistuña.
2. Umaxa juk’ata juk’ata umampiwa uchaña, ukhamata mä suma masaru puriñkama.
3. Mä jan lip’ichit lurat sarten mä medio fuego ukan junt’uchaña ukat mä qawqha gota aceite ukamp uchaña.
4. Mä kutixa aceite ukaxa junt’üxi ukhaxa, mä cuchara phuqt’ata masaru warantaña, mä muyuru ch’allt’aña.
5. Uka manqhaxa quri ch’uxñaruwa phayaña, ukxaruxa t’ijt’ayaña ukatxa mayni tuqiru phayaña.
6. Jichhaxa mayampi lurañawa qhipharuxa, aceite ukampiwa yapxataña kunjamatixa wakiski ukhama.
7. Jan wali junt’u, coriandro laphinakampi k’achachata, ketchup jan ukaxa chutney ukanakampi.