Shaljam ka Bharta Receta
ukax mä jach’a uñacht’äwiwa
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Kunanakas utji:
- Shaljam (Nabo) 1 kg
- Himalaya rosa salt 1 tsp
- Uma 2 Tasa
- Phaya phayaña aceite 1⁄4 Tasa
- Zeera (Comino jatha) 1 tsp
- Adrak lehsan (Jengibre ajo) ukaxa 1 tbs
ukjamawa
- Hari mirch (Ch’uxña chili) 1 t’ijturjama
- Pyaz (Ch’uñu) ch’uqi 2 medio
- Tamatar (Tomate) suma ch’uqimpi 2 medio
- Dhania ch’uqi (Coriandro ch’uqi) 2 tsp
- Kali mirch (Ch’iyara piminta) ukaxa 1⁄2 tsp
ukjamawa
- Lal mirch polvo (Wila chili polvo) 1 tsp jan ukaxa muxsa
- Haldi polvo (Cúrcuma polvo) 1⁄2 tsp
- Matar (Gusantes) 1⁄2 Tasa
- Himalaya rosa salt 1⁄2 tsp jan ukax muxsa
- Hara dhania (Fresco coriandro) ch’uqi ch’uqi
- Garam masala ch’uqi 1⁄2 tsp
- Hari mirch (Ch’uxña chili) ch’uqi (adornataki)
- Hara dhania (Fresco coriandro) ch’uqimpi (adornataki)
sasaw sapxi
Direcciones:
ukat juk’ampinaka
- Nabos q’ala ch’uqitxa jisk’a khuchhuña.
- Mä phukuru, nabo, rosa ch’uqi, umampi uchaña. Suma ch’axtuña ukata mä t’ijturjama puriyaña. Ukhama mä jisk’a ninaru phayaña, ukhamata nabos ukanakaxa ch’uñuru tukuñakama (niya 30 t’ijturjama) umaxa wañt’ayaña.
- Nina ch’uqi jist’antaña ukatxa suma ch’uqimpi ch’uñuyaña. Mä chiqaru uchaña.
- Mä wok ukanxa, phayaña aceitempi comino jathampi uchaña. Ukhama jengibre ch’uqi ch’uqimpi ch’uñumpi ch’uñumpi ch’uñuyaña, ukata 1-2 t’ijturjama phayaña.
- Ch’uñu ch’uqimpi uchaña, suma ch’axtuña, ukatxa 4-5 t’ijturjama phayaña.
- Ukhamañawa suma ch’uqimpi, coriandro ch’uqimpi, ch’iyara piminta ch’uqimpi, wila chili ch’uqimpi, cúrcuma ch’uqimpi, ukhamaraki guisantes ukanakampi. Suma ch’axtuña, qhatiyaña, ukata ñä 6-8 t’ijturjama phayaña.
- Uka nabo ch’uqimpi ch’uñumpi ch’uñuyaña, wakischi ukhaxa ch’uñumpi ch’uñuyaña, ukatsti suma ch’axtuña. Ukhama qhatiyaña ukata mä jisk’a ninaru phayaña, ukhamata aceite ukaxa jaljtañapataki (niya 10-12 t’ijturjama).
- Garam masala polvo ukampiwa suma ch’axtuña.
- Janiräkipana ch’uxña chili ch’uqimpi ch’uñumpi ch’uñumpi ch’uñuyaña. ¡Shaljam ka Bharta ukax wali sumawa!
sasaw sapxi
