Wallpa marinado lurañataki yänaka (2-3 jaqinakaru mä juk’a janq’u arroz ukampiwa manq’aña)strong>p>

• 1 lb wallpa thixita, 1. 5 pulgadas cubos ukjam khuchhurata
• 2 t’ant’a ajo
• ch’iyara piminta muxsa
• 1,5 t’ijturjama soja
• 1/>2 t’ijturjama ch’uñu
• li>
• 3/>8 t’ijturjama bicarbonato de sodio
• 1 t’ant’a janq’u
• 0,5 t’ijturjama almidón (adobo ukar uchaña)
• 1 t’ijturjama de Almidón de Papa (ukaxa wallpa ch’ukuñataki apnaqaña)
• 2 t’ijturjama aceite wallpa qhatiyañataki

Ingredientes para el salsastrong>< /p>

• 2 t’ijturjama Miel
• 3 t’ijturjama azúcar marrón
• 2,5 t’ijturjama Soja
• 3 t’ijturjama uma
• li>
• 2,5 t’ijturjama ketchup
• 1 t’ijturjama vinagre
• Muxsa ch’uqi almidón umampiwa ch’uñuru thixiyañataki (2 t’ijturjama ch’uqi almidón 2 t’ijturjama umampi ch’axtuta)
• 1 t’ijturjama aceite de sésamo
• 1,5 t’ijturjama sésamo jatha tostado
• Escalón t’ant’a ch’uqi ch’uñuyata mä adorno ukhama

Yatichäwi strong>

Wallpa kayu patxaru mä juk’a jan ch’akhani ukhamaraki ñik’uta khuchhuña. Ukaxa wallpa ch’uñumpiwa apnaqasispa. Wallpaxa 1 t’ijturjama ajo rallado, 1,5 t’ijturjama soja, 1/>2 t’ijturjama jukha suma, mä juk’a ch’iyara piminta muxsaparjama, 3/>8 t’ijturjama bicarbonato de sodio, 1 t’ijturjama ch’uqimpi, 1/>2 t’ijturjama almidón ukaxa wali ch’amawa. Almidón de maíz, papa jan ukax almidón de papa muxsa, taqpachaw irnaqapxi, ukax kuntix qhipharux revestimiento ukatakix apnaqkta ukatw amuyasi. Taqi kunasa suma mayachañakama ch’axtuña. Ukaxa 40 t’ijturjama qunt’ayaña.

Mä jach’a phukuru chikata almidón uchaña. Ukaxa ch’iqiyañawa. Ukhama wallparu uchaña. Aychaxa mayni chikata almidón ukampiwa ch’uqimpi ch’uñumpi ch’uñuyaña. Ukhama taparu uchaña ukata mä qawqha t’ijturjama ch’axtuña jankucha wallpa suma ch’axtuñakama. Ukhama aceite 380 F. Ukhama wallpa ch’uqimpi ch’uñumpi ch’uñuyaña. 2 minutos ukjatxa, uka pataxa ch’uxñaruw tukuski ukat samipax mä juk’a q’illuruw tuku. Jupanakar apsuñamawa. Ukatxa payïr lote lurañani. Janïr uk lurasajja, inas taqe uka jiskʼa jiskʼa tʼaqanak chawlla katuñ munsta. Ukhama 380 F ukhama, ukatsti payïri lote wallpa qhatiyaña. Mä kutixa tukuyata, taqpacha wallpa samart’ayaña niya 15 t’ijturjama ukata pä kuti wallpa qhatiyaña. Doble freído ukaxa estabilizar la crujiente ukhamata juk’ampi pacharu. Tukuyañatakixa wallparuxa mä juk’a lliphipi salsampiwa ch’allt’añäni Jani pä kuti qhatiyañatakixa, wallpaxa janiwa ch’uñuru ch’uñuyatäkaspati servir ukjaxa. Jumax uka colorarux uñch’ukisakiw uñch’ukisma. Niya 2 jan ukax 3 minutonakatxa, uka suma quri coloraruw purini. Jupanak apsusin mä chiqar jaytañamawa. Ukxarusti, jiwasax uka salsa lurañäni. Mä jach’a phukuru, 3 t’ijturjama azúcar marrón, 2 t’ijturjama miel líquido, 2,5 t’ijturjama soja, 2,5 t’ijturjama ketchup, 3 t’ijturjama uma, 1 t’ijturjama vinagre. Ukhama suma ch’axtuñakama. Wok ukaxa estufa patxaru uchañawa ukatxa taqpacha salsa warantaña, ukaxa mä juk’a azúcar lavabo ukawa manq’aña manqharu, ukaxa q’umachañawa. Ukhama ch’uqimpi ch’uñumpi ch’uñuyaña. Ukhama mä t’ijturjama phayaña ukata mä juk’a ch’uñu almidón umampi warantaña ukhamata mä juk’a thixita. Akaxa mä 2 tsp ch’uqi almidón ukampiwa 2 tsp umampi ch’axtuta. Ukhama ch’axtuña ukhama mä jisk’a jarabe textura ukar puriñkama. Wallpaxa mayampi wok ukar uñt’ayaña, mä ch’uqimpi mä 1,5 t’ijturjama mä tostado sésamo jathampi. Taqi kunasa ch’uñumpi ch’uñuyaña ukhama wallpa suma ch’uñuyaña. Jupanakar apsuñamawa. Mä juk’a ch’uqi ch’uñumpi k’achachaña ukatsti tukuyaña.