Manq’añanaka lista:

• 2 libras aycha ch’uqi (shin)
• 1 libra jisk’a wila ch’uqi
• 3 -4 zanahoria
• 1 q’illu ch’uñu
• 3-4 ch’uqi ch’uñu
• 1 t’ijturjama ajo pasta
• 3 t’ijturjama waka aycha kaltu
• li>
• 2 cuchara tomate pasta
• 1 mä cuchara Worcestershire salsa
• Fresco romero ukat tomillo
• 1 cucharada waka aycha bullón ukat sipansa juk’amp askiwa
• 2 laurel laphinaka
• Jichha, piminta, ajo, ch’uñu ch’uñu, condimento italiano, piminta cayena
• 2-3 cuchara jak’u
• 1 t’ijturjama guisantes congelados
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Yatichawinaka:

Aycha ch’uñumpi ch’uñuyaña qalltaña. Mä sartinaru wali junt’u umampi junt’uchaña ukata aychaxa taqpacha tuqiru qhatiyaña. Ukhama aychaxa mä kuti ch’uñumpi ch’uñumpi ch’uñumpi ch’uñumpi uchaña. Ukhama ch’uñuru ch’uñuyaña. Ukatxa tomate pasta ukat waka aycha caldo ukamp uchaña. Ukhama mayachañataki ch’axtuña. Ukhama jak’u uchaña ukata ñä 1-2 t’ijturjama phayaña jankucha ch’uqi jak’u phayaña. Ukhama waka aycha caldo ukata mä t’amt’ayaña ukatsti nina jisk’achaña.

Ukxaruxa Worcestershire salsa, frescos qullanaka, ukatsti laurel laphinakampi uchaña. Ukhama qhatiyaña ukata mä jisk’a ninaru ñä 1,5 - 2 t’ijturjama jankucha aychaxa llamp’uchaña qalltañataki. Ukxarusti ch’uqimpi apiompiwa qhipa 20-30 t’ijturjama uchaña. Ukhama sawurani. Mä kuti aychaxa ch’uñuru ch’uñuyata ukatsti ch’uñuxa phayata, ukaxa mä manq’aña. Mä phukuru jankucha janq’u arroz patxaru.