Kunanaka:

2 ch’uqi, Palak laphinaka, q’umachata, (blanched ukxaruxa hielo thaya umampi )
1 pulgadas jengibre, rallado
2-3 ajo vainas, mä juk’a ch’uqi ch’uqi
2 ch’uxña chili , khuchhurata
Palak Paneer ukatakixa
1 t’ijturjama Ghee
1 t’ijturjama aceite
1⁄4 t’ijturjama comino jatha
3-4 t’ijturjama
1 laurel laphina
Pinch of asafoetida
2 -3 jisk’a ch’uñu, ch’uqi ch’uñuyata
2-3 ch’uñu ch’uñumpi, ch’uñuyata
1 medio Tomate, ch’uñuru
1 t’ijturjama coriandro jatha, ch’uñumpi ch’uñumpi ch’uñuyata
1/2 t’ijturjama. kasoori methi, asxata ukatsti ch’uñuru
1⁄2 t’ijturjama Cúrcuma polvo
1 t’ijturjama Wila chili polvo
2-3 laphinaka espinaca, ch’uqi
2 qutu Espinaca, blanca ukatsti puré
1⁄2 t’ijturjama junt’u uma< br>250-300 gm Paneer, khuchhurata cubos
1 t’ijturjama Crema Fresca
Sal kunjamatixa sawurani
Jengibre, julienne
Fresca crema
Proceso
• Mä olla ukanxa espinaca laphinakaru blancar umampi t’amt’ayaña 2-3 t’ijturjama. Ukhama apsuña ukatsti jank’aki hielo thaya umaru uchaña.
• Jichhaxa licuadora ukarjama jengibre, ajo ukata pasta luraña ukatsti phayata palaka uchaña ukatsti mä suma pasta luraña
• Palak paneer ukatakixa ghee ukaxa sarten ukana junt’uchaña ukatsti laurel laphina, comino jatha, asafoetida ukax mä juk’a pachanakanwa. Mä t’ijturjama ch’axtuña ukhama q’aphini.
• Jichhaxa ch’uñumpi ch’uñumpi ch’uñuyaña, ch’uñumpi ch’uñumpi ch’uñuyaña, ukhamata translucencia ukar tukuñkama. Ukhama tomate uchaña ukata ch’axtuña ukhama llamp’u tukuñakama. Ukhama cúrcuma, wila chili, kasoori methi, coriandro jatha ch’uqimpi ukata mä juk’a coriandro polvo ukata suma ch’axtuña. Mä juk’a ch’uqi ch’uqi ch’uqimpi uchaña.
• Jichhaxa wakicht’ata palak puré, junt’u uma, ch’uqi chiqañchaña ukata mä suma ch’axtuña.
• Paneer cubos ukanaka mayjt’ayaña, garam masala ukxa ch’allt’aña ukatxa yaqha mä minuto phayaña.
• Mä tukuyaña fresca crema ukata salsa ukar doblar.
• Juliana de jengibre ukat fresca crema ukanakampi k’achachaña.