Ingredientes:
Leche 1 litro (lleno grasa)
Fresca crema 250 ml
Limón juyra 1/2 - 1 nos.
Jichha mä pinch

Uñacht’awi:
1. Mä stock pot ukan lechempi cremampi mayachaña ukata mä juk’a qhatiyaña.
2. Limón jukha sumaru uchaña ukata leche cujadas ukhama ch’axtuña.
3. Uka cuajas ukanakaxa muselina tela ukampi tamiz ukampiwa ch’allt’aña.
4. Jila umaxa ch’allt’aña ukatxa ch’uqi ch’uñuyaña.
5. Mä juk’a ch’uqimpi ch’uñumpi ch’uñuyaña.
6. Refrigerador ukar uchaña ukat ch’amañchaña.

Base de Galletas:
Galtillas 140 gramos
Mantequilla 80 gramos (fundida)

Queso masa:
Queso crema 300 gramos
Azucar polvo 1/2 t’ijturjama
Siwar jak’u 1 t’ijturjama
Leche condensada 150 ml
Crema fresca 3/4 t’ijturjama
Cuja 1/4 t’ijturjama
Esencia de vainilla 1 tsp
Pure de mango 100 gramos
Limón rallado 1 nos.

Uñakipt’aña:
1. Galletas ukanakaxa suma ch’uqimpi ch’uñumpi ch’uñuyaña ukatsti ch’uñumpi ch’uñuyaña.
2. Ukhama misturaxa springform pan ukata refrigerador ukana ch’allt’aña.
3. Queso crema, azúcar ukatsti siwara jak’u ch’axtuña llamp’ukama.
4. Ukhama leche condensada ukatsti qhipa yänakampi uchaña ukata mä khuskhaki ch’axtuña.
5. Ukhama masaxa sartinaru warantaña ukatsti 1 hora vapor.
6. Ukhama thayaru ukata refrigerador ukana 2-3 horanaka.
7. Mango ch’uqimpi k’achachaña ukatsti manq’aña.