Cocina Sabor Fiesta ukax mä jach’a uñacht’äwiwa

Machaq Estilo Lachha Paratha

Machaq Estilo Lachha Paratha

Kunanakas wakisi:

  • 1 t’ijturjama taqi kuna lurañataki jak’u
  • 1/2 t’ijturjama ch’uñu
  • 1 t’ijturjama ghee
  • Umaxa kunjamatixa wakiski ukhama

Parathas ukaxa wali uñt’ata desayuno ajlliwiwa indio manq’anakanxa. Lachha paratha, juk’ampirusa, walja capas planos t’ant’a ukaxa wali suma ukatsti kunaymana lurañanaka. Kunaymana manq’anakampiwa suma chikt’ata ukatxa waljaniruwa kusisiyaraki.

Lachha paratha lurañatakixa, taqi kuna lurañataki jak’u, ch’uñu, ghee ukanakampi ch’axtuña qalltañawa. Ukhama umampi uchaña kunjamatixa wakiski ukhama masa ch’uñuru ch’uñuyañataki. Ukhama masaxa mä khuskhaki jaljaña ukata sapa t’aqaru mä bola ukhamjama ch’axtuña. Uka bolas ukanakaxa ch’uqimpi ch’uñumpi ch’uñuyaña, ukatsti sapa capa ukarux ghee ukamp cepillompiw ch’allt’aña, ukat pilas ukanakax pilas ukanakampi. Ukxarusti, mä paratha ukjamaru ch’axtuña ukata mä junt’u phukuru phayaña quri ch’uñuru tukuñkama. Ukhama wali munata curry jan ukaxa chutney ukampi junt’u manq’aña.

Lachha paratha ukaxa jasakiwa luraña ukatsti ukaxa chiqapa mä hit ukhama desayuno mesaru. Aka suma, ch’uqi t’ant’a manq’aña ukatsti kunaymana sawurani ukatsti phuqt’ata yant’aña.