Ingredientes

• 800g / 6 t’ijturjama remolacha ch’uqi (4 jach’a remolacha)
• 1/2 t’ijturjama / 125ml uma (jan ukaxa kunjamatixa wakiski ukhama)
• 100g / 1 t’ijturjama wila ch’uñu (ch’uñu ch’uñuyata)

Ensalada Dressing

• 2 t’ijturjama janq’u vino vinagre (jan ukaxa janq’u vinagre)
• 1 t’ijturjama jarabe de arce (jan ukaxa munañaparjama)
• 4 t’ijturjama aceite de oliva (prensado en frío orgánico ukaxa wali askiwa)
• 1 t’ijturjama 2 t’ijturjama junt’u salsa (e.g., Tabasco)
• Jichhaxa sawurani (1/2 + 1/8 cucharadita de sal Himalayana Rosa ukaxa wali askiwa)

Yaqha yänaka Serviñataki

• Lechuga khuchhurata ajlliñatakiwa

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Ch’uñu ch’uñumpi ch’uñumpi

Aguacate ch’uqi ch’uqi ch’uñuyata jan ukaxa ch’uqi ch’uñuyata

Ch’uñu ch’uqi ch’uñuyata

Edamame t’amt’ayata (mä 4 t’ijturjama ch’uñu umampi t’amt’ayata)< /li>

Uñakipt’aña

Qalltañatakixa remolacha ch’uqi ch’uñuyaña, jariqaña, chikata khuchhuña, ukatxa 1/8 pulgada thiya ch’uqi ch’uqimpi ch’uñuyaña. Ukhama remolacha khuchhurata mä sartinaru uchaña, 1/2 t’ijturjama umampi uchaña, ukata taparu ch’allt’aña. Mä t’ijturjama apantaña. Mä kuti t’amt’ayata, jist’araña, ch’axtuña mä khuskhaki phayaña, mayampi ch’axtuña, ukata mä ñä 6 t’ijturjama phayaña mä ñä ñä 6 t’ijturjama jankucha remolachaxa wali ch’uñuru tukuñakama. Jisk’a uma jist’araña ukatxa junt’u jilxatayaña ukhamata jilpacha umaxa ch’amakt’ayañataki. Ukhama ninata apsuña ukata remolachaxa jani ch’uñumpi thayt’ayaña.

Wila ch’uñu ch’uñuyaña ukata mä chiqaru uchaña. Ensalada lurañatakixa, mä phukuru janq’u vino vinagre, jarabe de arce, aceite de oliva, junt’u salsa ukatsti jukha suma ch’axtuña, emulsionada ukhama ch’axtuña. Ukhama phayata remolacha ukata wila ch’uñu ch’uñumpi ch’uñumpi ch’uñuyaña, suma ch’axtuña ukhama ch’axtuña. Refrigerador ukana mä hermético ukana 3 4 urunaka imaña.

Ensalada de remolacha ukaxa mä cama de lechuga ukata uchaña, aguacate ukatsti ch’uñumpi uchaña, jan ukaxa mä sawurani topping ukhama sándwich lurañataki. Aka manq’aña ukatsti ch’amañchata ensalada ukaxa mä lado ukhama jan ukaxa mä chimpu ukhama k’umara manq’anaka.