Katori Chaat

ukax mä juk’a pachanakanwa | Mä t’ant’a jan ukaxa aperitivo ukhama wali suma, aka manq’axa invitados ukanakaruxa wali muspharkañawa.

Kunanakas utji:

• Katorinakataki:
• 1 t’ijturjama taqi kuna lurañataki jak’u
• 1/2 cucharadita carom jatha (ajwain)
• Jichhaxa sawurani
• Umaxa kunjamatixa wakiski ukhama
• Aceite ukaxa qhatiyañataki

sasaw sapxi

• Jan walt’ayañataki:
• 1 t’ijturjama ch’uqi (chana)
• 1/2 t’ijturjama suma ch’uñu ch’uñuyaña
• 1/2 t’ijturjama ch’uqi ch’uqi
• 1/2 t’ijturjama yogur
• 1/4 t’ijturjama tamarind chutney
• Chaat masala sawuñataki
• Fresco coriandro laphinakax k’achacht’añataki
• Sev ukax topping ukatakiw

sasaw sapxi

Yatichawinaka:

ukat juk’ampinaka
1. Mä mistura phukuru taqi kuna lurañataki jak’u, carom jatha, ch’uñumpi ch’axtuña. K’achata juk’ata umampi ch’axtuña mä suma masaru. Ukhama 15 t’ijturjama samart’ayaña.
2. Masa jisk’a t’ant’aru jaljaña ukatxa sapa t’ant’a jisk’a muyuru ch’allt’aña.
3. Mä manqha phukuru aceite junt’uchaña. Ukhama llamp’u chuymampiwa ch’uqimpi ch’uñumpi uchaña ukata manqharu qhatiyaña quri ch’uñuru tukuñakama, mä cuchara ranurada ukampiwa katori ukhamjama luraña.
4. Mä kuti lurata, aceite ukata apsuña ukata mä papel toalla ukana thayt’ayaña, ukhamata jilpacha aceite ch’amt’ayañataki.
5. Katori Chaat tantachañatakixa, sapa ch’uqi ch’uñumpi ch’uñumpi, ch’uñu ch’uñumpi, tomatempi phuqt’ayaña.
6. Mä dollop yogurt yapxataña, chutney tamarindo ukar ch’allt’aña, ukat chaat masala ukar ch’allt’aña.
7. K’achachaña fresco coriandro laphinakampi ukatsti sev. Jank’akiw luqtapxam ukat aka suma indio Chaat experiencia ukamp kusist’apxam!

sasaw sapxi