Aka receta lurañataki yänaka:<\u00bfstrong><\u00bf/p>

• 4 \u00bf tazas phayata waña garbanzos jan ukaxa 4 1\u002f2 tazas lata \u00e2\u0080\u0093 uñjaña notas <\u002fli>
• \u00bf tasa tahini<\u002fli>
• juyra 1 limón<\u002fli>
• 1\u002f3 tasa ajo asxata<\u002fli>
• \u00bc tasa ajo asxata aceite de oliva \ u00e2\u0080\u0093 uñjañani qillqatanaka kunjamasa luraña<\u002fli>
• quta ch’uñumpi cayena pimintampi sawurani<\u002fli><\u002ful>

  Servicios: 12
  Wakichaña pacha: 5 minutos
  Phayaña pacha: 10 t’ijturjama<\u002fp><\u002fol>

• Jichhaxa mä manq’a phayaña ukata mä jach’a ch’uqimpi ch’uñumpi ch’uñuyaña ukhama mä thiya pasta ukhama<\u002fli>
• Ukxarusti, tahini, limón jukha sumaru uchaña , ajo ukatsti jukha suma ukata mä jisk’a ninaru 2-4 t’ijturjama ukata ch’uñumpi ch’uñumpi ch’uñumpi ch’uñumpi ch’uñuyaña.<\u002fli>
• Servir con una placa con un drizzle de aceite de oliva, cayena y perejil opcional cortado opcional .<<\u002fli><\u002fol>

  <\u00bfstrong>Notas del Chef<\u002fstrong><<\u002fp><\u002ul><\u002fli>

• Mä qawqha waña garbanzos ukanaka thaya umaru ch’allt’aña ukatxa qunt’ayaña mä aruma. Nayax garbanzos ukanakax 4 pulgadas ukjam ch’uqt’añ munaraktwa. Ukhama garbanzo ch’uqimpi ch’uñumpi ch’uñuyaña ukata mä phukuru uchaña ukata thaya umampi uchaña ukhama mä 2 pulgadas ukhama garbanzo jawasa ch’uñuru ch’uñuyaña. Ukhamaraki 1 cucharadita bicarbonato de sodio ukampiwa uchaña. Ukhama mä jach’a ninaru t’amt’ayaña ukata ñä 30-40 t’ijturjama mä jisk’a ninaru jankucha mä ñä k’allk’ukama. Ukhama phayata garbanzo ch’uqi ch’uñuyaña ukatsti mä manq’aña jankucha phukuru uchaña ukatsti ukatsti thaya umampi ch’uñuyaña.<<\u002fli>
• Amparanaka manq’aña manq’aña jankucha phukuru uchaña ukatsti ch’uqi ch’uñumpi muytayaña, irrita ukhama anqäxa ch’uñuru jaquntaña jiwata. Mä amparampi entrenador ukampiwa conchas ukanakaxa apsuña ukatxa apsuña. Uka lurawixa jani wakiskirïkchixa, hummus ukaxa juk’ampi cremoso ukhamaraki wali suma tukuyani. Ukhama ch’uqi ch’uñumpi ch’uñuyaña ukata mä chiqaru uchaña. Jumatix garbanzos lata apnaqasksta ukhaxa, taqi kunatix lurañax wakiski ukax uma ch’allt’añawa ukat ukax wakicht’atawa apnaqañataki.<\u002fli>
• Make-Ahead: Aka recetax 2 urunak nayraqat lurañamawa, jasakiw thayar uchañama ukat... janïra manq’kasaxa llawuntata.<<\u002fli>
• Kunjamasa imaña: Tapaña ukhamaraki refrigerador ukana 6-7 urunaka. Ukaxa janiwa suma congelaskaniti.<<\u002fli>
• Waña garbanzo jawasa lata ukhamaraki ch’uqi ch’uñumpi ch’uñuyaña ukhamaraki phayaña taqpacha jaytañawa.<<\u002fli>
• Receta ukanxa aceite de oliva ukaxa yaqhipanakatakixa turkañawa umaxa juk’ampi k’umara ajlliñ thaqhasksta ukhaxa.<<\u002fli>
• Ajo asxatata lurañatakixa, 1 \u00bd t’ijturjama phayaña, 2 t’ijturjama aceite de oliva virgen extra ukata mä jisk’a ninaru 30-40 t’ijturjama jankucha llamp’ukama ukatxa wali ch’uxña.<<\u002fli>
• Inas juk’ampi tahini, limón juyra jan ukaxa jukha suma sawurani chiqañchañaxa wakischispa.<<\u002fli><\u002ful>