✅ PATTIES DE GURBALES RECETA INGREDIENTES: (12 a 13 patties) 2 Tazas / 1 Lata (540ml Lata) PHAYASTA Garbanzos (Bajo Sodio) 400g / 2+1/4 tazas aprox. SUMA ch’uqi (1 jach’a muxsa ch’uñu 440g ñik’utampi) 160g / 2 t’ijturjama Ch’uxña ch’uñu - suma ch’uñumpi ch’uñumpi ch’uñuyata 60g / 1 t’ijturjama Cilantro (Coriandro laphinaka) - suma ch’uñumpi ch’uñuyata 17g / 1 t’ijturjama ch’uñumpi ch’uñumpi jankucha ch’uñumpi Ajo 7g / 1/ . 2 cucharadita rallado jan ukaxa picado Jengibre 2+1/2 a 3 cucharadita Limón Juyra (Qhawqha limón juyraxa kunjamasa muxsa ch’uñuxa ukhama chiqaparu chiqañchaña) 2 Cucharadita Pimentón (JANIWA FUMA) 1 Cucharadita Coriandro Muyuta 1 Cucharadita Comino Muyuta 1/2 cucharadita Ch’iyara Pimiento Muyuta 1/4 cucharadita Piminta Cayena jan ukaxa muxsaparjama (OPCIONAL) 100g / 3/4 Taza Garbanzo Jakhu jankucha Besan 1/4 cucharadita bicarbonato de sodio 2 Cucharadita Aceite de Oliva Juyra muxsaparjama (nayaxa 1 cucharadita rosa yapxatawayta Himalaya salt mayonesa vegana ukatsti sriracha caliente salsa ukaxa mä phukuru muxsa. Suma mistuña. Ch’uñu encurtidos: 160g / 1 medio Wila Ch’uñu 1 Cucharada Janq’u Vinagre 1 Cucharadita Azúcar (nayaxa caña azúcar yapxatta) 1/8 Cucharadita Ch’uñumpi ch’uñumpi, vinagre, azúcar ukatsti jukha suma mä phukuru uchaña. Suma mistuña. Ukaxa 2 uruta 3 urukamawa refrigerador ukana imaña. UKHAMARAKI: Muxsa ch’uqixa suma ch’uqi ch’uqimpi ch’uñumpi ch’uñuyaña. Ch’uxña ch’uñumpi cilantro (coriandro laphinakampi) suma ch’uñumpi ch’uñuyaña. Uka jengibre & ajo ch’uqimpi ch’uñumpi ch’uñuyaña. SUM PHAYT’AÑA GURBILANAS, ukxaruxa muxsa ch’uñu rallado, ch’uxña ch’uñu, cilantro, limón juyra, ajo, jengibre, pimentón, comino, coriandro, ch’iyara piminta, piminta cayena, garbanzo jak’u, bicarbonato de sodio, jukha suma, aceite de oliva ukata suma ch’axtuña . CHIQA CHIQA CHIQA CHIQA CHIQA masa lurañataki, ukaxa fibras ukanaka t’unjañataki yanapt’ani ukatxa uka misturaxa suma ch’uqt’asiñapawa patxaru lurañataki. Amparanakaru aceitempi uchaña ukhamata misturaxa jani ch’amakt’añapataki. Ukhama mä 1/3 t’ijturjama ch’uqimpi ch’uñumpi ch’uñuyaña ukata mä kipka tama patties luraña. Aka receta ukaxa 12 ukatsti 13 patties luraña. Sapa patties ukaxa niya 3+1/4 ukhamaraki 3+1/2 Pulgadas diámetro ukhamaraki kawkhantixa 3/8 ukhamaraki 1/2 pulgadas thiya ukhamaraki 85 ukhamaraki 90g aprox. sapa patxa mistuña. 400F UKHAMARAKI JANK’AK UTJAÑAPA. Ukhama patties ukanakaxa 400F ukata ñä 30 t’ijturjama phayaña. Ukxarusti patxaru ch’allt’aña ukata yaqha 15 ñä 20 t’ijturjama phayaña jankucha ch’uqixa quri ch’uñuru tukuñakama. Uka patxanakax janiw mushy ukhamäñapäkiti. Mä kuti phayaña horno ukata apsuña ukata jank’aki mä suma aceite de oliva ukampiwa cepillompi ch’allt’aña, ukata patxanakaxa wali junt’u. Ukhamatwa walja sawurani ukat patxanakax jan wañt’añapataki. SAPA HORNO UKAXA MAYJAMAWA UKATXA CHIQA CHIQAÑCHAÑA TIEMPO DE HOrnear UKAXA CHIQAÑCHAÑATAKI Paties ukaxa hamburguesaru uchañawa jan ukaxa envolver jan ukaxa servir ukaxa wali munata salsa inmersión ukampi. Patties ukaxa refrigerador ukanxa mä hermético ukana 7 8 urunaka suma imaña. Akaxa mä suma receta manq’a wakichañataki, patties ukaxa juk’ampi suma sawurani qhipüru. IMPORTANT TIPS: FINELY GRATE THE WEET POTATO USING THE FINER SIDE OF THE GRATER Take the time to THOROUGHLY MASH THE COOKED CHICKPEAS KNEAD THE MIXTURE THOROUGHLY until it forms a dough, to breakdown. Uka misturaxa suma ligado ukhamawa patties ukanaka lurañataki SAPA HORNO UKAXA MAYJA UKHAMARAKI CHIQAÑCHAÑATAKI TIEMPO DE HORNADO UKAXA CHIQAÑCHAÑAWA nayraqata ch’uxña achunaka wakicht’aña ukatxa refrigerador ukana 3 4 urunaka imañawa. Ukhama wakichata, waña yänakampi uchaña ukata patxa luraña