Crêpes ukax katuqaña

Ingrediënten:

• 1 kop /125 g bloem
• 1⁄2 tl zout
• 2 eiren
• 11⁄3 kopjes /310 ml melk
• 2 el boter gesmolten + extra voor het bakken

< ch’amani>Yatichawinaka:

1. Roer in een middelgrote kom de bloem en het zout punku elkaar.
2. Klop in een aparte kleinere kom de eieren en melk punku elkaar .
3. Giet de natte ingrediënten ukax de kom met de droge ingrediënten, een 1⁄3 sapa keer, en klop tot een glad mengsel.
4. Giet de gesmolten boter ukax het crêpe beslag en klop tot gecombineerd.
5. Bedek het crêpe beslag ukax plástico folie en laat het een nacht ukan de koelkast rusten, de 1 uur als je weinig tijd hebt.
6. Verhit een grote koekenpan de crêpepan op middelhoog vuur. Vet de pan in met gesmolten boter en giet ongeveer een 1⁄3 kopje crêpebeslag in.
7. Bak de crêpe 30 segundon tot een minuut de tot de bovenkant ukax gestold, keer de crêpe om met een spatel en je handen en panadero nog eens 30 seconden aan de andere kant.
8. Dien je crêpes op gevuld ukax mä munat vulling ukampiw uñt’ayasi.