Kunanakas utji:

• Jan wali ch’uqi:
• Ghee 1 t’ijturjama
• T’ant’a t’ant’a 8 nos.
• Cachemira wila chili polvo mä pinch
• Haldi polvo mä pinch
• Jichhaxa sawurani

sasaw sapxi

Kurinakataki:

• Ghee 2 t’ijturjama + aceite 1 t’ijturjama
• Jeera 1 t’ijturjama
• Dalchini 1 pulgada
• Ch’uxña cardamomo 2-3 vainas
• Ch’iyara cardamomo 1 no.
• Tej patta 1 janiwa.
• Ch’uñu 5 medio tamaño / 400 gm (ch’uñu ch’uñuyata)
• Jengibre ajo chili 1⁄2 t’ijturjama (mä juk’a ch’uqi)
• Cúrcuma ukjamaraki 1⁄2 tsp
• Especiado wila chili ch’uqi 2 tsp
• Cachemira wila chili ch’uqi 1 t’ijturjama
• Coriandro ch’uqi 2 t’ijturjama
• Jeera ch’uqi 1 tsp
• Tomate 4 medio tamaño (ch’uqi ch’uqi)
• Jichhaxa sawurani
• Garam masala 1 t’ijturjama
• Kasuri methi 1 t’ijturjama
• Jengibre 1 pulgada (julienned)
• Ch’uxña chili 2-3 nos. (ch’uqi)
• Fresco coriandro mä jisk’a amparampi

sasaw sapxi

Uñacht’awi:

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Juk’ampi nina nakhantayaña ukatxa ch’uqi ch’uñumpi uchaña, suma ch’axtuña & mä juk’a junt’u umampi uchaña ukhamata q’aphini jani phichhantañataki.

Llamayuxa mä chika ninaru jilxatayaña, ch’axtuña & phayaña ukhamata ghee ukaxa mistuñkama.

Jichhaxa, tomate & jukha sumaru uchaña, ch’axtuña & suma phayaña 8-10 t’ijturjama jankucha tomate ukaxa suma masalampi ch’axtuñakama.

Mä juk’a junt’u umampi uchaña, ch’axtuña & 2-3 t’ijturjama phayaña.

Jichhaxa, ch’uqi ch’uñumpi ch’uñuyaña, ch’axtuña & jach’a ninaru 5-6 t’ijturjama phayaña.

Jichhaxa jengibre, ch’uxña chili, kasuri methi, garam masala & jichha ch’uqi ch’uqi laphinakampi uchaña, suma ch’axtuña.

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