Dehli Korma ukax mä receta ukhamawa
- Khushboo Masala wakicht’aña:
- Javitri (Maza) 2 cuchillas
- Hari elaichi (Cardamomo ch’uxña) 8-10
- Darchini (Canela ch’uqi) . 1
- Jaifil (Nutmeg) 1
- Laung (Cloves) 3-4
- Korma wakicht’aña:
- Ghee (Mantequilla clarificada) 1 Taza jan ukaxa kunjamatixa wakiski ukhama
- Pyaz (Ch’uñu) ch’uqimpi 4-5 medio
- Wallpa ch’uñumpi boti 1 kg
- Hari elaichi (Ch’uxña cardamomo) 6-7
- Sabut kali mirch (Ch’iyara piminta ch’uqi) 1 t’ijturjama
- Laung (Cloves) 3-4
- Adrak lehsan pasta (Jengibre ajo pasta) . 1 & 1⁄2 t’ijturjama
- Dhania polvo (Coriandro polvo) 1 & 1⁄2 t’ijturjama
- Cachemira lal mirch (Cachemira wila chili) polvo 1 t’ijturjama
- Himalaya rosa salt 1 & 1⁄2 t’ijturjama jan ukaxa muxsa
- Zeera polvo (Comino polvo) 1 t’ijturjama
- Lal mirch polvo (Wila chili polvo) 1⁄2 t’ijturjama jan ukaxa muxsa
- Garam masala polvo 1⁄2 tsp
- Dahi (Yogurt) 300g
- Uma 1 & 1⁄2 Taza
- Jan wali uma 1 Tasa
- Kewra uma 1 & 1⁄2 tsp
Khushboo Masala wakicht’aña:
- Mä mortal & mazo ukanxa,maza,cardamomo ch’uxña,canela palo, nuez moscada, clavo & molino ukanakampi yapxataña polvo lurañataki & mä chiqaru uchaña.
Korma wakicht’aña:
- Mä manq’añaru,ch’amañchata mantequilla uchaña & ch’amañchaña.
- Ch’uñumpi uchaña & mä chika nina naktayaña qurikama,apsuña & mä bandeja ukana ch’allt’aña & thaya wañt’ayaña ukhama ch’uñumpi.
- Uka pachpa manq’aña, wallpa uchaña & suma ch’axtuña color mayjt’ayañakama.
- ... (Receta tuqit yatxatañax janiw phuqhatäkiti).