Kunanakas wakisi:

150g ostra ch’uñu

1 1/2 t’ijturjama jak’u

3/4 t’ijturjama almendra leche

1/ . 2 t’ijturjama manzana vinagre

2 t’ijturjama juyra

piminta muxsa

1/2 t’ijturjama orégano

1 t’ijturjama ch’uñu ch’uñu

1 t’ijturjama ajo polvo

1 t’ijturjama pimentón ahumado

1/2 t’ijturjama comino

1/4 t’ijturjama canela

1/4 t’ijturjama garbanzo mayo

1-2 t’ijturjama sriracha

2 t’ijturjama aguacate aceite

mä qawqha ramanaka perejil

limón cuñas ukaru servi

Direcciones:

1. Irnaqaña utaxa 2 platompiwa utt’ayaña ukatxa 1 t’ijturjama jak’u mä platoru uchaña. Ukhama manzana vinagre ukaxa almendra leche ukarjama ch’axtuña ukata mä pä t’ijturjama qunt’ayaña

2. Yaqha platoru 1/2 t’ijturjama jak’u uchaña, ukata mä juk’a ch’uñumpi ch’uñuyaña, ukatsti almendra leche warantaña. Ukhama jak’u ch’amañchañataki ch’axtuña. Ukatxa, mayni platoru mä jach’a ch’uñumpi uchaña ukatsti mä juk’a piminta, orégano, ch’uñu ch’uñu, ajo polvo, pimentón ahumado, comino ukatsti canela. Mixt’aña mayacht’añataki

3. Ukhama ostra ch’uñuxa waña misturampi ch’allt’aña, ukxaruxa q’uma misturampi, ukatxa mayampi waña misturampi (jak’u jan ukaxa almendra leche ukaxa wakisipana phuqt’ayaña). Ukhama luraña taqpacha ostra ch’uqi ch’uñumpi ch’uñuyaña

4. Ukhama ch’uñu ch’uñuyaña luraña, ukaxa mä mayo de garbanzo ukatsti sriracha

5. Mä sartinaru aguacate aceite warantaña ukata mä medio fuego ukana 2-3min. Mä bambú palillo aceite ukar ch’allt’aña, walja jank’ak sarnaqir burbujas ukanakax utjchi ukhax wakicht’atawa

6. Suma ostra ch’uqimpi uchaña. Jisk’a t’ijturjama phayaña ukhamata jani sinti ch’uñumpi ch’uñuyañataki. Ukhama 3-4min. Ukhama ch’uñu ch’uñuyaña ukata yaqha pä t’ijturjama phayaña

7. Suma suma ch’uñu ch’uñuxa mä thaya manq’aru uchaña ukata mä minuto jankucha samart’ayaña janïra manq’añkama

8. Mä ch’uñu ch’allt’aña, perejil ch’uqimpi, mä juk’a limón cuñas

*Kunapachatix aceitex thayt’ani ukhax ch’allt’añaw ukat wasitat apnaqaña